Idéal pour l'apéritif ou une fête, un dip piquant à base de fenouil, tomates et pâte de tamarin pour légumes: radis roses, céleri-branche, carottes.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 1 | fenouil |
| 2 | piments forts |
| ½ | oignon potager |
| 400 g | de tomates cerises |
| 2 cs | d'huile d´olive |
| ½ cc | de sucre glace |
| sel | |
| poivre | |
| 1½ cs | de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques |
| 12 | radis roses |
| ½ | céleri-branche |
| 2 | carottes |
Recettes:
Ralph
Schelling
Photos:
Lukas
Lienhard
Styling:
Ayako
Sugaya
Préchauffer le four à 220 °C. Parer le fenouil et le tailler en quartiers de 1 cm. Fendre les piments et les épépiner. Couper l’oignon en fines tranches puis le mettre dans un plat réfractaire avec le fenouil, le piment et les tomates. Ajouter l’huile et le sucre et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 30 min. Verser le tout dans une jatte avec la pâte de tamarin. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Laisser refroidir. Parer les légumes restants. Couper le céleri et les carottes en bâtonnets. Servir le dip piquant à la tomate et au tamarin avec les légumes.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson au four env. 30 min
Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
