Dip piquant à la tomate et au tamarin avec légumes
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 3 g,
lipides 6 g,
glucides 14 g, 130 kcal
Note personnelle
Idéal pour l'apéritif ou une fête, un dip piquant à base de fenouil, tomates et pâte de tamarin pour légumes: radis roses, céleri-branche, carottes.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ fenouil
- 1 piment fort
- ¼ de oignon potager
- 200 g de tomates cerises
- 1 cs d'huile d´olive
- ¼ de cc de sucre glace
- sel
- poivre
- ¾ de cs de pâte de tamarin
- 6 radis roses
- ¼ de céleri-branche
- 1 carotte
- 1 fenouil
- 2 piments forts
- ½ oignon potager
- 400 g de tomates cerises
- 2 cs d'huile d´olive
- ½ cc de sucre glace
- sel
- poivre
- 1½ cs de pâte de tamarin
- 12 radis roses
- ½ céleri-branche
- 2 carottes
- 1½ fenouil
- 3 piments forts
- ¾ de oignon potager
- 600 g de tomates cerises
- 3 cs d'huile d´olive
- ¾ de cc de sucre glace
- sel
- poivre
- 2¼ de cs de pâte de tamarin
- 18 radis roses
- ¾ de céleri-branche
- 3 carottes
- 2 fenouils
- 4 piments forts
- 1 oignon potager
- 800 g de tomates cerises
- 4 cs d'huile d´olive
- 1 cc de sucre glace
- sel
- poivre
- 3 cs de pâte de tamarin
- 24 radis roses
- 1 céleri-branche
- 4 carottes
- 2½ fenouils
- 5 piments forts
- 1¼ de oignon potager
- 1 kg de tomates cerises
- 5 cs d'huile d´olive
- 1¼ de cc de sucre glace
- sel
- poivre
- 3¾ de cs de pâte de tamarin
- 30 radis roses
- 1¼ de céleri-branche
- 5 carottes
- 3 fenouils
- 6 piments forts
- 1½ oignon potager
- 1,2 kg de tomates cerises
- 6 cs d'huile d´olive
- 1½ cc de sucre glace
- sel
- poivre
- 4½ cs de pâte de tamarin
- 36 radis roses
- 1½ céleri-branche
- 6 carottes
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Parer le fenouil et le tailler en quartiers de 1 cm. Fendre les piments et les épépiner. Couper l’oignon en fines tranches puis le mettre dans un plat réfractaire avec le fenouil, le piment et les tomates.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter l’huile et le sucre et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 30 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Verser le tout dans une jatte avec la pâte de tamarin. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Parer les légumes restants. Couper le céleri et les carottes en bâtonnets.
Presque au bout -
C'est pas fini
Servir le dip piquant à la tomate et au tamarin avec les légumes.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Pâte de tamarin faite maison Extraire 450 g de fruits de tamarin de leur cosse et les plonger 2-3 h dans un grand volume d’eau froide. Les égoutter et, à l’aide d’une spatule, les lisser à travers une passoire pas trop fine. Donne env. 2,5 dl.
Partagez cet article avec vos amis!