Tahini-Joghurt-Bowl mit Rosenkohl
Knusprig gebratener Rosenkohl und gerösteter Dinkel schmecken mit Gojibeeren und Rauchmandeln auf Joghurt mit Tahini zum Brunch und als kleine Mahlzeit.
- Vegetarisch
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Dosegekochter Dinkel à 400 g, abgetropft 240 g
- 50 gRosenkohl
- 1 ELÖl
- 250 ggriechisches Joghurt nature
- Fleur de sel
- 2 ELTahini (Sesampaste)
- 2 ELWasser
- 1 ELgetrocknete Gojibeeren
- 2 ELgesalzene Rauchmandeln
- 1 Dosegekochter Dinkel à 400 g, abgetropft 240 g
- 100 gRosenkohl
- 2 ELÖl
- 500 ggriechisches Joghurt nature
- Fleur de sel
- 4 ELTahini (Sesampaste)
- 4 ELWasser
- 2 ELgetrocknete Gojibeeren
- 4 ELgesalzene Rauchmandeln
- 1½ Dosengekochter Dinkel à 400 g, abgetropft 240 g
- 150 gRosenkohl
- 3 ELÖl
- 750 ggriechisches Joghurt nature
- Fleur de sel
- 6 ELTahini (Sesampaste)
- 6 ELWasser
- 3 ELgetrocknete Gojibeeren
- 6 ELgesalzene Rauchmandeln
- 2 Dosengekochter Dinkel à 400 g, abgetropft 240 g
- 200 gRosenkohl
- 4 ELÖl
- 1 ggriechisches Joghurt nature
- Fleur de sel
- 8 ELTahini (Sesampaste)
- 8 ELWasser
- 4 ELgetrocknete Gojibeeren
- 8 ELgesalzene Rauchmandeln
- 2½ Dosengekochter Dinkel à 400 g, abgetropft 240 g
- 250 gRosenkohl
- 5 ELÖl
- 1,25 ggriechisches Joghurt nature
- Fleur de sel
- 10 ELTahini (Sesampaste)
- 10 ELWasser
- 5 ELgetrocknete Gojibeeren
- 10 ELgesalzene Rauchmandeln
- 3 Dosengekochter Dinkel à 400 g, abgetropft 240 g
- 300 gRosenkohl
- 6 ELÖl
- 1,5 ggriechisches Joghurt nature
- Fleur de sel
- 12 ELTahini (Sesampaste)
- 12 ELWasser
- 6 ELgetrocknete Gojibeeren
- 12 ELgesalzene Rauchmandeln
- Kilokalorien
- 510 kcal
- 2.100 kj
- Eiweiss
- 17 g
- 14,1 %
- Fett
- 35 g
- 65,2 %
- Kohlenhydrate
- 25 g
- 20,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Dinkel abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Dinkel in einer Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rösten.
fast fertig -
Weiter gehts
Rosenkohl rüsten. Äussere Blätter soweit es geht vorsichtig abschälen. Rosenkohl in feine Scheiben schneiden. Blätter und Scheiben in einer Pfanne im Öl knusprig braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Joghurt mit etwas Fleur de sel würzen, in Bowls verteilen. Tahini mit Wasser cremig rühren. Tahini ins Joghurt einrühren. Dinkel, Rosenkohl und Gojibeeren darauf anrichten. Rauchmandeln grob hacken und darüberstreuen.
fast fertig
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