Tahini-Joghurt-Bowl mit Rosenkohl

Name: Tahini-Joghurt-Bowl mit Rosenkohl
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Dinkel; 100 g Rosenkohl; 2 EL Öl; 500 g griechisches Joghurt nature; Fleur de sel; 4 EL Tahini (Sesampaste); 4 EL Wasser; 2 EL getrocknete Gojibeeren; 4 EL gesalzene Rauchmandeln

1 Std. 5 Min.

Knusprig gebratener Rosenkohl und gerösteter Dinkel schmecken mit Gojibeeren und Rauchmandeln auf Joghurt mit Tahini zum Brunch und als kleine Mahlzeit.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

40 gDinkel
50 gRosenkohl
1 ELÖl
250 ggriechisches Joghurt nature
Fleur de sel
2 ELTahini (Sesampaste)
2 ELWasser
1 ELgetrocknete Gojibeeren
2 ELgesalzene Rauchmandeln

80 gDinkel
100 gRosenkohl
2 ELÖl
500 ggriechisches Joghurt nature
Fleur de sel
4 ELTahini (Sesampaste)
4 ELWasser
2 ELgetrocknete Gojibeeren
4 ELgesalzene Rauchmandeln

120 gDinkel
150 gRosenkohl
3 ELÖl
750 ggriechisches Joghurt nature
Fleur de sel
6 ELTahini (Sesampaste)
6 ELWasser
3 ELgetrocknete Gojibeeren
6 ELgesalzene Rauchmandeln

160 gDinkel
200 gRosenkohl
4 ELÖl
1 kggriechisches Joghurt nature
Fleur de sel
8 ELTahini (Sesampaste)
8 ELWasser
4 ELgetrocknete Gojibeeren
8 ELgesalzene Rauchmandeln

200 gDinkel
250 gRosenkohl
5 ELÖl
1,25 kggriechisches Joghurt nature
Fleur de sel
10 ELTahini (Sesampaste)
10 ELWasser
5 ELgetrocknete Gojibeeren
10 ELgesalzene Rauchmandeln

240 gDinkel
300 gRosenkohl
6 ELÖl
1,5 kggriechisches Joghurt nature
Fleur de sel
12 ELTahini (Sesampaste)
12 ELWasser
6 ELgetrocknete Gojibeeren
12 ELgesalzene Rauchmandeln

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 16 g; 13,4 %
Fett: 35 g; 65,8 %
Kohlenhydrate: 25 g; 20,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Dinkel in reichlich Wasser ca. 35 Minuten weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Dinkel in einer Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Rosenkohl rüsten. Äussere Blätter soweit es geht vorsichtig abschälen. Rosenkohl in feine Scheiben schneiden. Blätter und Scheiben in einer Pfanne im Öl knusprig braten.

fast fertig
Weiter gehts

Joghurt mit etwas Fleur de sel würzen, in Bowls verteilen. Tahini mit Wasser cremig rühren. Tahini ins Joghurt einrühren. Dinkel, Rosenkohl und Gojibeeren darauf anrichten. Rauchmandeln grob hacken und darüberstreuen.

fast fertig