Tahini-Joghurt-Bowl mit Rosenkohl

Name: Tahini-Joghurt-Bowl mit Rosenkohl
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Dinkel; 100 g Rosenkohl; 2 EL Öl; 500 g griechisches Joghurt nature; Fleur de sel; 4 EL Tahini (Sesampaste); 4 EL Wasser; 2 EL getrocknete Gojibeeren; 4 EL gesalzene Rauchmandeln

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 24 g, 510 kcal

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Persönliche Notiz

Knusprig gebratener Rosenkohl und gerösteter Dinkel schmecken mit Gojibeeren und Rauchmandeln auf Joghurt mit Tahini zum Brunch und als kleine Mahlzeit.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

20 g Dinkel
25 g Rosenkohl
½ EL Öl
125 g griechisches Joghurt nature
Fleur de sel
1 EL Tahini (Sesampaste)
1 EL Wasser
½ EL getrocknete Gojibeeren
1 EL gesalzene Rauchmandel

40 g Dinkel
50 g Rosenkohl
1 EL Öl
250 g griechisches Joghurt nature
Fleur de sel
2 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Wasser
1 EL getrocknete Gojibeeren
2 EL gesalzene Rauchmandeln

80 g Dinkel
100 g Rosenkohl
2 EL Öl
500 g griechisches Joghurt nature
Fleur de sel
4 EL Tahini (Sesampaste)
4 EL Wasser
2 EL getrocknete Gojibeeren
4 EL gesalzene Rauchmandeln

120 g Dinkel
150 g Rosenkohl
3 EL Öl
750 g griechisches Joghurt nature
Fleur de sel
6 EL Tahini (Sesampaste)
6 EL Wasser
3 EL getrocknete Gojibeeren
6 EL gesalzene Rauchmandeln

160 g Dinkel
200 g Rosenkohl
4 EL Öl
1 kg griechisches Joghurt nature
Fleur de sel
8 EL Tahini (Sesampaste)
8 EL Wasser
4 EL getrocknete Gojibeeren
8 EL gesalzene Rauchmandeln

200 g Dinkel
250 g Rosenkohl
5 EL Öl
1,25 kg griechisches Joghurt nature
Fleur de sel
10 EL Tahini (Sesampaste)
10 EL Wasser
5 EL getrocknete Gojibeeren
10 EL gesalzene Rauchmandeln

240 g Dinkel
300 g Rosenkohl
6 EL Öl
1,5 kg griechisches Joghurt nature
Fleur de sel
12 EL Tahini (Sesampaste)
12 EL Wasser
6 EL getrocknete Gojibeeren
12 EL gesalzene Rauchmandeln

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Dinkel in reichlich Wasser ca. 35 Minuten weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Dinkel in einer Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Rosenkohl rüsten. Äussere Blätter soweit es geht vorsichtig abschälen. Rosenkohl in feine Scheiben schneiden. Blätter und Scheiben in einer Pfanne im Öl knusprig braten.

fast fertig
Weiter gehts

Joghurt mit etwas Fleur de sel würzen, in Bowls verteilen. Tahini mit Wasser cremig rühren. Tahini ins Joghurt einrühren. Dinkel, Rosenkohl und Gojibeeren darauf anrichten. Rauchmandeln grob hacken und darüberstreuen.

fast fertig