Curry-Sauerkraut-Salat mit Nüssen

Name: Curry-Sauerkraut-Salat mit Nüssen
Total time: 5 min
Yield: Für 1 Person
Cuisine: Europa
Ingredients: 15 g Baumnüsse; 1 roter Apfel; 120 g rohes Sauerkraut; 100 g griechisches Joghurt nature; 1 TL Madras-Curry; Kräutersalz; 2 Zweige Pfefferminze; 3 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

Gesamt: 5 Minuten • Aktiv: ca. 5 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 23 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 81 g, 670 kcal

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Ein bekömmlicher Lunch in 5 Minuten: Schnell und einfach mit wenigen Zutaten ist der Curry-Sauerkraut-Salat mit Baumnüssen zubereitet. Ideal zum Mitnehmen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Person

15 g Baumnüsse
1 roter Apfel
120 g rohes Sauerkraut
100 g griechisches Joghurt nature
1 TL Madras-Curry
Kräutersalz
2 Zweige Pfefferminze
3 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

30 g Baumnüsse
2 rote Äpfel
240 g rohes Sauerkraut
200 g griechisches Joghurt nature
2 TL Madras-Curry
Kräutersalz
4 Zweige Pfefferminze
6 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

60 g Baumnüsse
4 rote Äpfel
480 g rohes Sauerkraut
400 g griechisches Joghurt nature
4 TL Madras-Curry
Kräutersalz
8 Zweige Pfefferminze
12 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

90 g Baumnüsse
6 rote Äpfel
720 g rohes Sauerkraut
600 g griechisches Joghurt nature
6 TL Madras-Curry
Kräutersalz
12 Zweige Pfefferminze
18 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

120 g Baumnüsse
8 rote Äpfel
960 g rohes Sauerkraut
800 g griechisches Joghurt nature
8 TL Madras-Curry
Kräutersalz
16 Zweige Pfefferminze
24 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

150 g Baumnüsse
10 rote Äpfel
1,2 kg rohes Sauerkraut
1 kg griechisches Joghurt nature
10 TL Madras-Curry
Kräutersalz
20 Zweige Pfefferminze
30 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

180 g Baumnüsse
12 rote Äpfel
1,44 kg rohes Sauerkraut
1,2 kg griechisches Joghurt nature
12 TL Madras-Curry
Kräutersalz
24 Zweige Pfefferminze
36 Scheiben Vollkornbrot à 40 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 5 Minuten

Nüsse grob hacken, Apfel in Würfel schneiden, etwas davon zum Anrichten beiseitelegen. Sauerkraut gut abtropfen, mit Joghurt, Nüssen und Apfelstücken mischen. Mit Curry und Kräutersalz würzen. Salat mit beiseitegelegten Apfelstücken und Nüssen anrichten, Minze darüberzupfen. Brot dazuservieren.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/curry-sauerkraut-salat-mit-nuessen

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Tipps

Restliches Joghurt, z. B. mit Beeren, zum Zvieri essen. Wenn du Sauerkraut nicht gewöhnt bist, nimm weniger und steigere die Menge langsam.

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

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