Süsser Flammkuchen mit Apfel und Mandeln

Name: Süsser Flammkuchen mit Apfel und Mandeln
Total time: 22 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Flammkuchenteig à 200 g; 200 g Saurer Halbrahm; 1 süsslicher Apfel; 1 EL Zitronensaft; 30 g Mandelscheiben; ½ TL gemahlener Zimt; 30 g helle Sultaninen; 2 EL flüssiger Honig

Gesamt: 22 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 29 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Flammkuchen geht auch als Dessert. Mir Apfel, Mandelscheiben, Sultaninen, Zimt, Honig und saurem Halbrahm wird der Elsässer Klassiker zu süssen Versuchung.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 Flammkuchenteig à 200 g
200 g Saurer Halbrahm
1 süsslicher Apfel, z. B. Gala
1 EL Zitronensaft
30 g Mandelscheiben
½ TL gemahlener Zimt
30 g helle Sultaninen
2 EL flüssiger Honig, z. B. Waldhonig

2 Flammkuchenteige à 200 g
400 g Saurer Halbrahm
2 süsslicher Äpfel, z. B. Gala
2 EL Zitronensaft
60 g Mandelscheiben
1 TL gemahlener Zimt
60 g helle Sultaninen
4 EL flüssiger Honig, z. B. Waldhonig

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 22 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Saurer Halbrahm auf dem Teig ausstreichen.

fast fertig
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Ganzer ungeschälten Apfel mit dem Gemüsehobel fein in dünne Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft aromatisieren. Auf dem Teig verteilen.

fast fertig
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Mandelscheiben und Zimt darüberstreuen.

fast fertig
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Flammkuchen in der untersten Rille des Backofens ca. 12 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Sultaninen darüber streuen und mitbacken. Honig darüber träufeln und Flammkuchen heiss servieren.

fast fertig