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Steckrübensalat
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 29 g, 360 kcal
Eine schöne Vorspeise für Herbst und Winter: Der Steckrübensalat bekommt durch Cashewkerne, Nüsslisalat und Kresse mehr Farbe und Geschmack.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g Cashewkerne
- 200 g Steckrüben oder Kohlrabi
- ¾ EL Obstessig
- 1¼ EL Rapsöl
- ½ EL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 10 g Kresse
- 30 g Nüsslisalat
- 50 g Cashewkerne
- 400 g Steckrüben oder Kohlrabi
- 1½ EL Obstessig
- 2½ EL Rapsöl
- 1 EL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Kresse
- 60 g Nüsslisalat
- 100 g Cashewkerne
- 800 g Steckrüben oder Kohlrabi
- 3 EL Obstessig
- 5 EL Rapsöl
- 2 EL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Kresse
- 120 g Nüsslisalat
- 150 g Cashewkerne
- 1,2 kg Steckrüben oder Kohlrabi
- 4½ EL Obstessig
- 7½ EL Rapsöl
- 3 EL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Kresse
- 180 g Nüsslisalat
- 200 g Cashewkerne
- 1,6 kg Steckrüben oder Kohlrabi
- 6 EL Obstessig
- 1 dl Rapsöl
- 4 EL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Kresse
- 240 g Nüsslisalat
- 250 g Cashewkerne
- 2 kg Steckrüben oder Kohlrabi
- 7½ EL Obstessig
- 1,25 dl Rapsöl
- 5 EL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Kresse
- 300 g Nüsslisalat
- 300 g Cashewkerne
- 2,4 kg Steckrüben oder Kohlrabi
- 9 EL Obstessig
- 1,5 dl Rapsöl
- 6 EL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Kresse
- 360 g Nüsslisalat
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 35 Minuten
-
Cashewkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Steckrüben an der Röstiraffel reiben. Für die Sauce Essig, Öl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Steckrüben mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Kresse daruntermischen. Auf Nüsslisalat anrichten, mit Cashewkernen bestreuen und sofort servieren.
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Tipp
Salat mit gebratenen Specktranchen oder -würfeli ergänzen.
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