Speck-Feigen-Tarte

Name: Speck-Feigen-Tarte
Total time: 1 h
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Mehl für das Blech; 500 g Blätterteig; Mehl zum Auswallen; 600 g Tartare-Frischkäse Fleur de sel; 5 TL Blumenpfeffer, ungemahlen; 4 Eier; 8 Feigen à ca. 60 g; 16 Tranchen Kräuterspeck

Süss-salziges Gebäck. Blätterteig in Backform geben. Mit einer Masse von Frischkäse, Pfeffer und Ei belegen. Feigen halbieren, mit Speck umwickeln, in die Käsemasse drücken. Backen.

Zutaten

Salziges GebäckErgibt 8 Stück

für 1 Blech à 13 × 36 cm

Butter und Mehl für das Blech
500 gBlätterteig
Mehl zum Auswallen
600 gTartare-Frischkäse Fleur de sel
5 TLBlumenpfeffer, ungemahlen
4Eier
8Feigen à ca. 60 g
16 TranchenKräuterspeck

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 740 kcal; 3.050 kj
Eiweiss: 18 g; 9,9 %
Fett: 56 g; 69,2 %
Kohlenhydrate: 38 g; 20,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Blech mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Teig auf wenig Mehl zu 2 Rechtecken à 16 × 37 cm auswallen. Ränder mit einem Teigrädchen gerade schneiden. Teige in die Bleche legen. Mit einer Gabel dicht einstechen. Bis zur Verwendung kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Frischkäse, Blumenpfeffer und Eier verrühren. Auf die Teigböden verteilen und glatt streichen. Feigen halbieren, jede Hälfte mit je 1 Tranche Speck umwickeln. In die Bleche verteilen und leicht in die Käsemasse drücken. Tarte in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.

fast fertig