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Spargeln mit Rohschinken

Spargeln mit Rohschinken

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 12 g, 320 kcal
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Italien hat viel mehr zu bieten als Pasta und Pizza. Ein originelles kleines Frühlingsgericht sind gebratene grüne Spargeln mit Haselnüssen und Rohschinken.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 250 g grüne Spargeln
  • ¾ EL Olivenöl
  • ca. 50 g Parmaschinken
  • Gremolata

  • ½ EL Haselnuss
  • 2 Zweige gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
  • wenig Peperoncino
  • ¼ EL Sultaninen
  • 500 g grüne Spargeln
  • 1½ EL Olivenöl
  • ca. 100 g Parmaschinken
  • Gremolata

  • 1 EL Haselnuss
  • ¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
  • ¼ Peperoncino
  • ½ EL Sultaninen
  • 1 kg grüner Spargel
  • 3 EL Olivenöl
  • ca. 200 g Parmaschinken
  • Gremolata

  • 2 EL Haselnüsse
  • ½ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
  • ½ Peperoncino
  • 1 EL Sultaninen
  • 1,5 kg grüne Spargeln
  • 4½ EL Olivenöl
  • ca. 300 g Parmaschinken
  • Gremolata

  • 3 EL Haselnüsse
  • ¾ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
  • ¾ Peperoncino
  • 1½ EL Sultaninen
  • 2 kg grüne Spargeln
  • 6 EL Olivenöl
  • ca. 400 g Parmaschinken
  • Gremolata

  • 4 EL Haselnüsse
  • 1 Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
  • 1 Peperoncino
  • 2 EL Sultaninen
  • 2,5 kg grüne Spargeln
  • 7½ EL Olivenöl
  • ca. 500 g Parmaschinken
  • Gremolata

  • 5 EL Haselnüsse
  • 1¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
  • Peperoncini
  • 2½ EL Sultaninen
  • 3 kg grüne Spargeln
  • 9 EL Olivenöl
  • ca. 600 g Parmaschinken
  • Gremolata

  • 6 EL Haselnüsse
  • 1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
  • Peperoncini
  • 3 EL Sultaninen

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Für die Gremolata Haselnüsse grob hacken. In einer Bratpfanne ohne Öl leicht rösten. Kräuter, Peperoncino und Sultaninen hacken. Alles mischen.

    fast fertig
  2. Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln in etwas Öl bei mittlerer Hitze rundum 7–8 Minuten braten. Auf einer Platte anrichten. Gremolata und Rohschinken dazu anrichten. Sofort servieren.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spargeln-mit-rohschinken
Habe ich gekocht Gekocht

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