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Spargeln mit Rohschinken
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 10 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Italien hat viel mehr zu bieten als Pasta und Pizza. Ein originelles kleines Frühlingsgericht sind gebratene grüne Spargeln mit Haselnüssen und Rohschinken.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g grüne Spargeln
- ¾ EL Olivenöl
- ca. 50 g Parmaschinken
-
Gremolata
- ½ EL Haselnuss
- 2 Zweige gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
- wenig Peperoncino
- ¼ EL Sultaninen
- 500 g grüne Spargeln
- 1½ EL Olivenöl
- ca. 100 g Parmaschinken
-
Gremolata
- 1 EL Haselnuss
- ¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
- ¼ Peperoncino
- ½ EL Sultaninen
- 1 kg grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- ca. 200 g Parmaschinken
-
Gremolata
- 2 EL Haselnüsse
- ½ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
- ½ Peperoncino
- 1 EL Sultaninen
- 1,5 kg grüne Spargeln
- 4½ EL Olivenöl
- ca. 300 g Parmaschinken
-
Gremolata
- 3 EL Haselnüsse
- ¾ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
- ¾ Peperoncino
- 1½ EL Sultaninen
- 2 kg grüne Spargeln
- 6 EL Olivenöl
- ca. 400 g Parmaschinken
-
Gremolata
- 4 EL Haselnüsse
- 1 Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
- 1 Peperoncino
- 2 EL Sultaninen
- 2,5 kg grüne Spargeln
- 7½ EL Olivenöl
- ca. 500 g Parmaschinken
-
Gremolata
- 5 EL Haselnüsse
- 1¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
- 1¼ Peperoncini
- 2½ EL Sultaninen
- 3 kg grüne Spargeln
- 9 EL Olivenöl
- ca. 600 g Parmaschinken
-
Gremolata
- 6 EL Haselnüsse
- 1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Minze
- 1½ Peperoncini
- 3 EL Sultaninen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Für die Gremolata Haselnüsse grob hacken. In einer Bratpfanne ohne Öl leicht rösten. Kräuter, Peperoncino und Sultaninen hacken. Alles mischen.
fast fertig -
Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln in etwas Öl bei mittlerer Hitze rundum 7–8 Minuten braten. Auf einer Platte anrichten. Gremolata und Rohschinken dazu anrichten. Sofort servieren.
fast fertig
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