Spaghetti alle Vongole mit Tomaten und Kräutern

Name: Spaghetti alle Vongole mit Tomaten und Kräutern
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kg Venusmuscheln; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; 2 dl Weisswein; Salz; Pfeffer; 400 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose; 500 g Spaghetti; 1 Bund gemischte Kräuter

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 96 g, 620 kcal

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Persönliche Notiz

Spaghetti alle Vongole sind ein Bestseller in Spaghetterie. Zu Hause gibt es die Pasta mit Muscheln nach eigenem Gusto an Tomatensauce mit Kräutern.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 g Venusmuscheln
¼ Zwiebel
½ EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
0,5 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
100 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
125 g Spaghetti
¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

500 g Venusmuscheln
½ Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
200 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
250 g Spaghetti
½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

1 kg Venusmuscheln
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
400 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
500 g Spaghetti
1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

1,5 kg Venusmuscheln
1½ Zwiebeln
3 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen
3 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
600 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
750 g Spaghetti
1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

2 kg Venusmuscheln
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
8 Knoblauchzehen
4 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
800 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
1 kg Spaghetti
2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

2,5 kg Venusmuscheln
2½ Zwiebeln
5 EL Olivenöl
10 Knoblauchzehen
5 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
1 kg gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
1,25 kg Spaghetti
2½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

3 kg Venusmuscheln
3 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
12 Knoblauchzehen
6 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
1,2 kg gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
1,5 kg Spaghetti
3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Muscheln unter fliessendem Wasser putzen. Beschädigte oder geöffnete Muscheln aussortieren und wegwerfen. Zwiebel hacken. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Knoblauch dazupressen. Zwiebel beigeben und mitdünsten. Mit Wein ablöschen. Muscheln beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Schwenken ca. 6 Minuten dämpfen. Tomaten beigeben. Nicht geöffnete Muscheln wegwerfen. Restliche Muscheln halbieren. Muschelhälften mit dem Muschelfleisch in der Sauce warm halten. Leere Muschelschalen wegwerfen.

fast fertig
Inzwischen Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und zu den Muscheln in der Sauce mischen. Kräuter dazuzupfen. Spaghetti alle vongole mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig