Spaghetti alle vongole avec tomates et fines herbes

Name: Spaghetti alle vongole avec tomates et fines herbes
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 kg de palourdes; 1 oignon; 2 cs d'huile d’olive; 4 gousses d’ail; 2 dl de vin blanc; sel; poivre; 400 g de tomates pelées concassées en boîte; 500 g de spaghetti; 1 bouquet de fines herbes mélangées

25 min

Best-seller des plats de pâtes, ces spaghetti sont accompagnés de palourdes et d'une sauce aux tomates et aux fines herbes. Juste délicieux.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

500 gde palourdes
½oignon
1 csd'huile d’olive
2gousses d’ail
1 dlde vin blanc
sel
poivre
200 gde tomates pelées concassées en boîte
250 gde spaghetti
½ bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic, ciboulette

1 kgde palourdes
1oignon
2 csd'huile d’olive
4gousses d’ail
2 dlde vin blanc
sel
poivre
400 gde tomates pelées concassées en boîte
500 gde spaghetti
1 bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic, ciboulette

2 kgde palourdes
2oignons
4 csd'huile d’olive
8gousses d’ail
4 dlde vin blanc
sel
poivre
800 gde tomates pelées concassées en boîte
1 kgde spaghetti
2 bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic, ciboulette

3 kgde palourdes
3oignons
6 csd'huile d’olive
12gousses d’ail
6 dlde vin blanc
sel
poivre
1,2 kgde tomates pelées concassées en boîte
1,5 kgde spaghetti
3 bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic, ciboulette

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 610 kcal; 2 550 kj
Protéines: 26 g; 18,7 %
Lipides: 8 g; 12,9 %
Glucides: 95 g; 68,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Nettoyer les coquillages sous l’eau courante. Éliminer ceux qui sont endommagés ou ouverts. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Y presser l’ail. Ajouter l’oignon et faire suer le tout. Mouiller avec le vin. Ajouter les coquillages. Saler et poivrer. Cuire env. 6 min à couvert à feu moyen en agitant la casserole de temps en temps. Ajouter les tomates. Éliminer les coquillages qui ne sont pas ouverts. Ôter le couvercle des coquillages restants. Réserver au chaud dans la sauce les moitiés de coquilles contenant la chair. Jeter les coquilles vides.

Presque au bout
Entre-temps, cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égoutter et mélanger avec les coquillages dans la sauce. Ciseler les herbes par-dessus. Rectifier l’assaisonnement.

Presque au bout