Shepherd’s Pie

Name: Shepherd’s Pie
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: Öl zum Braten; 800 g Lammhackfleisch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 250 g Champignons; 60 g Speckwürfelchen; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Paprikapulver; 2 EL Tomatenpüree; 2 dl Fleischbouillon; 200 g tiefgekühlte Erbsen; 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 80 g Butter; 2 dl Milch; 1 dl Rahm; Muskatnuss

Hackfleisch mit Erbsen und Champignons wird mit Kartoffelpüree überbacken. Der würzige Schäferkuchen ist auch als Cottage Pie oder Hachis Parmentier bekannt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Öl zum Braten
800 gLammhackfleisch
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
2Karotten
250 gChampignons
60 gSpeckwürfelchen
1 TLSalz
1 TLPfeffer
1 ELPaprikapulver
2 ELTomatenpüree
2 dlFleischbouillon
200 gtiefgekühlte Erbsen
1 kgmehligkochende Kartoffeln
80 gButter
2 dlMilch
1 dlRahm
Muskatnuss

Öl zum Braten
1,6 kgLammhackfleisch
2Zwiebeln
4Knoblauchzehen
4Karotten
500 gChampignons
120 gSpeckwürfelchen
2 TLSalz
2 TLPfeffer
2 ELPaprikapulver
4 ELTomatenpüree
4 dlFleischbouillon
400 gtiefgekühlte Erbsen
2 kgmehligkochende Kartoffeln
160 gButter
4 dlMilch
2 dlRahm
Muskatnuss

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 670 kcal; 2.750 kj
Eiweiss: 37 g; 23,1 %
Fett: 37 g; 52 %
Kohlenhydrate: 40 g; 25 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

backen:: ca. 20-25 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

Weiter gehts

Wenig Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Lammhackfleisch portionenweise ca. 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch fein schneiden. Karotten in feine Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Speckwürfelchen anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Champignons dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenpüree beigeben. Bouillon und Erbsen dazugeben. Fleisch beigeben und 30 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln halbieren, in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Milch und Rahm dazugeben. Muskatnuss dazureiben. Kartoffelwürfel mit einem Passe-vite zur Milchmasse drücken. Zu einem glatten Püree verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kleine Auflaufformen mit Butter einfetten. Hackfleischmasse hineingeben, Kartoffelstock darüber verteilen. Im Ofen ca. 20–25 Minuten überbacken.

fast fertig