Senfcremesuppe mit Bretzelcroûtons

Name: Senfcremesuppe mit Bretzelcroûtons
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Lauch; 3 EL Rapsöl; 2 EL Mehl; 1 l Gemüsebouillon; 2 Bretzeln à ca. 50 g; 2 EL Butter; 2 dl Milch; 200 g Crème fraîche; 4 EL grobkörniger Senf; Salz; Pfeffer

Senf gibt der mit Lauch und Gemüsebouillon zubereiteten Cremesuppe den Geschmack. Mit gerösteten Bretzelcroûtons ein Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

50 gLauch
¾ ELRapsöl
½ ELMehl
2,5 dlGemüsebouillon
½Bretzel à ca. 50 g
½ ELButter
0,5 dlMilch
50 gCrème fraîche
1 ELgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer

100 gLauch
1½ ELRapsöl
1 ELMehl
5 dlGemüsebouillon
1Bretzel à ca. 50 g
1 ELButter
1 dlMilch
100 gCrème fraîche
2 ELgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer

200 gLauch
3 ELRapsöl
2 ELMehl
1 lGemüsebouillon
2Bretzeln à ca. 50 g
2 ELButter
2 dlMilch
200 gCrème fraîche
4 ELgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer

300 gLauch
4½ ELRapsöl
3 ELMehl
1,5 lGemüsebouillon
3Bretzeln à ca. 50 g
3 ELButter
3 dlMilch
300 gCrème fraîche
6 ELgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer

400 gLauch
6 ELRapsöl
4 ELMehl
2 lGemüsebouillon
4Bretzeln à ca. 50 g
4 ELButter
4 dlMilch
400 gCrème fraîche
8 ELgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer

500 gLauch
7½ ELRapsöl
5 ELMehl
2,5 lGemüsebouillon
5Bretzeln à ca. 50 g
5 ELButter
5 dlMilch
500 gCrème fraîche
10 ELgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer

600 gLauch
9 ELRapsöl
6 ELMehl
3 lGemüsebouillon
6Bretzeln à ca. 50 g
6 ELButter
6 dlMilch
600 gCrème fraîche
12 ELgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 9 g; 7,9 %
Fett: 34 g; 67,4 %
Kohlenhydrate: 28 g; 24,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Lauch in feine Ringe schneiden. In Öl ca. 2 Minuten dünsten. Mehl dazugeben und kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Bretzeln in Würfelchen schneiden. Mit Butter in einer Pfanne langsam rösten. Milch, Crème fraîche und Senf zur Suppe geben, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit den Croûtons servieren.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/senfcremesuppe-mit-bretzelcroutons

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 9 g; 7,9 %
Fett: 34 g; 67,4 %
Kohlenhydrate: 28 g; 24,7 %

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