Seelachsfilets mit Blattsalat

Name: Seelachsfilets mit Blattsalat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g tiefgekühlte Seelachsfilets, vor Gebrauch aufgetaut; 1 Eiweiss; 2 EL Haferflocken; ½ EL Mehl; ½ Zitrone; 3 EL Sonnenblumenöl; 80 g Nüsslisalat; 80 g gemischter Blattsalat; 1 TL milder Senf; 9 EL Condimento bianco; 4 EL Sonnenblumenöl; 4 Radieschen; Salz; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 10 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Filets vom Seelachs – auch Köhler, Pollack genannt – werden in einer Hafer-Panade gebraten und auf Blattsalat angerichtet. Vorspeise oder kleine Mahlzeit.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

300 g tiefgekühlte Seelachsfilets, vor Gebrauch aufgetaut
1 Eiweiss
2 EL Haferflocken
½ EL Mehl
½ Zitrone
3 EL Sonnenblumenöl
80 g Nüsslisalat
80 g gemischter Blattsalat
Dressing
1 TL milder Senf
9 EL Condimento bianco
4 EL Sonnenblumenöl
4 Radieschen
Salz
Pfeffer

600 g tiefgekühlte Seelachsfilets, vor Gebrauch aufgetaut
2 Eiweiss
4 EL Haferflocken
1 EL Mehl
1 Zitrone
6 EL Sonnenblumenöl
160 g Nüsslisalat
160 g gemischter Blattsalat
Dressing
2 TL milder Senf
1,8 dl Condimento bianco
8 EL Sonnenblumenöl
8 Radieschen
Salz
Pfeffer

900 g tiefgekühlte Seelachsfilets, vor Gebrauch aufgetaut
3 Eiweiss
6 EL Haferflocken
1½ EL Mehl
1½ Zitronen
9 EL Sonnenblumenöl
240 g Nüsslisalat
240 g gemischter Blattsalat
Dressing
3 TL milder Senf
2,7 dl Condimento bianco
1,2 dl Sonnenblumenöl
12 Radieschen
Salz
Pfeffer

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Für das Dressing Senf, Essig und Öl verrühren. Radieschen in Würfelchen schneiden und beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Fischfilets mit Haushaltspapier trockentupfen und halbieren. Eiweiss verquirlen. Haferflocken und Mehl mischen. Zitronenschale fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Zitrone auspressen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Fischstücke im Eiweiss wenden. Herausheben und in der Hafer-Mehl-Mischung wenden. Filets im Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 4 Minuten braten. Salat mit der Sauce mischen. Mit dem Seelachs anrichten.

fast fertig