Maistätschli mit Nüsslisalat

Name: Maistätschli mit Nüsslisalat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zweige Pfefferminze; 6 EL Olivenöl; 1 TL Limettensaft; 100 g Halbfettquark; Salz; Pfeffer; 2 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g; ½ Peperoncino; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 Ei; 80 g Mehl; Paprika; Öl zum Braten; 200 g Nüsslisalat

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 33 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Ein leichtes und doch nahrhaftes Gericht: Nüsslisalat mit Pfefferminz-Limetten-Sauce, serviert mit selbstgemachten Maistätschli. En Guete!

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Zweig Pfefferminze
3 EL Olivenöl
½ TL Limettensaft
50 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
1 Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
¼ Peperoncino
¼ Bund glattblättrige Petersilie
½ Ei
40 g Mehl
Paprika
Öl zum Braten
100 g Nüsslisalat

2 Zweige Pfefferminze
6 EL Olivenöl
1 TL Limettensaft
100 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
2 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
½ Peperoncino
½ Bund glattblättrige Petersilie
1 Ei
80 g Mehl
Paprika
Öl zum Braten
200 g Nüsslisalat

4 Zweige Pfefferminze
1,2 dl Olivenöl
2 TL Limettensaft
200 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
4 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
1 Peperoncino
1 Bund glattblättrige Petersilie
2 Eier
160 g Mehl
Paprika
Öl zum Braten
400 g Nüsslisalat

6 Zweige Pfefferminze
1,8 dl Olivenöl
3 TL Limettensaft
300 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
6 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
1½ Peperoncini
1½ Bund glattblättrige Petersilie
3 Eier
240 g Mehl
Paprika
Öl zum Braten
600 g Nüsslisalat

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Für die Sauce Minze fein hacken. Mit Olivenöl, Limettensaft und der Hälfte des Quarks verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen. Saft vom Mais abgiessen, die Körner gut abtropfen lassen. Die Hälfte davon mit dem Stabmixer grob pürieren, dann mit den restlichen Maiskörnern vermengen. Peperoncino nach Belieben entkernen. Etwas Petersilie beiseitestellen, Rest mit Peperoncino fein hacken. Ei verquirlen und mit restlichem Quark, Mehl, Peperoncino und Petersilie zur Maismasse geben. Alles verrühren und mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Reichlich Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Aus jeweils 1-2 EL der Maismasse Tätschli formen und diese im Öl rundum 3–4 Minuten goldbraun braten. Nüsslisalat mit beiseitegestellter Sauce mischen. Mit den Maistätschli und beiseitegestellter Petersilie anrichten.

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