Mais-Pancake mit Salat

Name: Mais-Pancake mit Salat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g; 4 Eier; 170 g Mehl; 5 EL Wasser; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund gemischte Salatkräuter; Salz; Pfeffer; 1 Zitrone; 1 dl Olivenöl; 150 g Nüsslisalat

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 50 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Pfannkuchen aus Ei und Mehl mit Maiskörnern, Frühlingszwiebeln und Kräutern ist schnell und einfach gemacht. Mit Salat ist der Pancake ein Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
2 Eier
85 g Mehl
ca. 2½ EL Wasser
½ Bund Frühlingszwiebeln
½ Bund gemischte Salatkräuter , z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer
½ Zitrone
ca. 5 dl Olivenöl
75 g Nüsslisalat

2 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
4 Eier
170 g Mehl
ca. 5 EL Wasser
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund gemischte Salatkräuter , z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer
1 Zitrone
ca. 1 dl Olivenöl
150 g Nüsslisalat

3 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
6 Eier
255 g Mehl
ca. 7½ EL Wasser
1½ Bund Frühlingszwiebeln
1½ Bund gemischte Salatkräuter , z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer
1½ Zitronen
ca. 15 dl Olivenöl
225 g Nüsslisalat

4 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
8 Eier
340 g Mehl
ca. 10 EL Wasser
2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Bund gemischte Salatkräuter , z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer
2 Zitronen
ca. 20 dl Olivenöl
300 g Nüsslisalat

5 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
10 Eier
425 g Mehl
ca. 12½ EL Wasser
2½ Bund Frühlingszwiebeln
2½ Bund gemischte Salatkräuter , z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer
2½ Zitronen
ca. 25 dl Olivenöl
375 g Nüsslisalat

6 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
12 Eier
510 g Mehl
ca. 15 EL Wasser
3 Bund Frühlingszwiebeln
3 Bund gemischte Salatkräuter , z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer
3 Zitronen
ca. 30 dl Olivenöl
450 g Nüsslisalat

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Mais abgiessen und abtropfen lassen. Eier verquirlen, mit Mehl und Wasser mischen. Mais dazurühren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Wenig Kräuter beiseitestellen, Rest hacken. Frühlingszwiebeln und gehackte Kräuter in den Teig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Von der Zitrone wenig Schale abreiben, Zitrone auspressen. Beides mit der Hälfte des Öls mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Nüsslisalat mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Teig portionenweise bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten zu Pancakes braten. Fertige Pancakes mit Nüsslisalat und beiseitegestellten Kräutern servieren.

fast fertig