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Pancake au maïs avec salade
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 17 g,
lipides 31 g,
glucides 50 g, 560 kcal
Note personnelle
Une salade verte avec une omelette, c'est bon. Mais avec un pancake aux grains de maïs, oignons nouveaux et fines herbes, c'est top. Original, vite prêt.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 boîte de grains de maïs de 340 g, égouttés 285 g
- 2 œufs
- 85 g de farine
- env. 2½ cs d’eau
- ½ botte d’oignons nouveaux
- ½ bouquet de fines herbes pour salade , p. ex. persil, basilic, ciboulette, cerfeuil
- sel
- poivre
- ½ citron
- env. 5 dl d’huile d'olive
- 75 g de doucette (rampon)
- 2 boîtes de grains de maïs de 340 g, égouttés 285 g
- 4 œufs
- 170 g de farine
- env. 5 cs d’eau
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 1 bouquet de fines herbes pour salade , p. ex. persil, basilic, ciboulette, cerfeuil
- sel
- poivre
- 1 citron
- env. 1 dl d’huile d'olive
- 150 g de doucette (rampon)
- 3 boîtes de grains de maïs de 340 g, égouttés 285 g
- 6 œufs
- 255 g de farine
- env. 7½ cs d’eau
- 1½ botte d’oignons nouveaux
- 1½ bouquet de fines herbes pour salade , p. ex. persil, basilic, ciboulette, cerfeuil
- sel
- poivre
- 1½ citron
- env. 15 dl d’huile d'olive
- 225 g de doucette (rampon)
- 4 boîtes de grains de maïs de 340 g, égouttés 285 g
- 8 œufs
- 340 g de farine
- env. 10 cs d’eau
- 2 bottes d’oignons nouveaux
- 2 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, basilic, ciboulette, cerfeuil
- sel
- poivre
- 2 citrons
- env. 20 dl d’huile d'olive
- 300 g de doucette (rampon)
- 5 boîtes de grains de maïs de 340 g, égouttés 285 g
- 10 œufs
- 425 g de farine
- env. 12½ cs d’eau
- 2½ bottes d’oignons nouveaux
- 2½ bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, basilic, ciboulette, cerfeuil
- sel
- poivre
- 2½ citrons
- env. 25 dl d’huile d'olive
- 375 g de doucette (rampon)
- 6 boîtes de grains de maïs de 340 g, égouttés 285 g
- 12 œufs
- 510 g de farine
- env. 15 cs d’eau
- 3 bottes d’oignons nouveaux
- 3 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, basilic, ciboulette, cerfeuil
- sel
- poivre
- 3 citrons
- env. 30 dl d’huile d'olive
- 450 g de doucette (rampon)
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Égoutter le maïs. Battre les œufs avec la farine et l'eau. Couper les oignons nouveaux en rouelles. Réserver un peu de fines herbes pour la décoration et hacher le reste. Ajouter le maïs, les oignons et les herbes à la pâte. Saler, poivrer et laisser reposer 10 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la sauce à salade, râper un peu de zeste du citron puis exprimer le jus. Ajouter le zeste et le jus à la moitié de l'huile, saler et poivrer. Verser sur la doucette et mélanger.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Prélever la pâte par portions et faire cuire les pancakes à feu moyen env. 5 min des deux côtés. Dresser avec la doucette et garnir des fines herbes réservées.
Presque au bout
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Le p'tit truc
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