Spaghetti complets au pak-choï et à l'œuf

Name: Spaghetti complets au pak-choï et à l'œuf
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Cuisine fusion
Ingredients: 300 g de spaghetti à l'épeautre complet; sel; 300 g de pak-choï ou de chou chinois; 1 piment rouge; 2 cs d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 4 œufs; 4 cs de sauce soja; 1 cs de sésame grillé

30 min

Un plat végétarien qui régale gourmands et gourmets avec son côté très asiatique. Pak-choï, piment, sauce soja, œufs, pas de chichi, c'est simple à faire.

sans lactose
végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

150 gde spaghetti à l'épeautre complet
sel
150 gde pak-choï ou de chou chinois
½piment rouge
1 csd'huile d'olive
½gousse d'ail
2œufs
2 csde sauce soja
½ csde sésame grillé

300 gde spaghetti à l'épeautre complet
sel
300 gde pak-choï ou de chou chinois
1piment rouge
2 csd'huile d'olive
1gousse d'ail
4œufs
4 csde sauce soja
1 csde sésame grillé

450 gde spaghetti à l'épeautre complet
sel
450 gde pak-choï ou de chou chinois
1½piment rouge
3 csd'huile d'olive
1½gousse d'ail
6œufs
6 csde sauce soja
1½ csde sésame grillé

600 gde spaghetti à l'épeautre complet
sel
600 gde pak-choï ou de chou chinois
2piments rouges
4 csd'huile d'olive
2gousses d'ail
8œufs
8 csde sauce soja
2 csde sésame grillé

750 gde spaghetti à l'épeautre complet
sel
750 gde pak-choï ou de chou chinois
2½piments rouges
5 csd'huile d'olive
2½gousses d'ail
10œufs
10 csde sauce soja
2½ csde sésame grillé

900 gde spaghetti à l'épeautre complet
sel
900 gde pak-choï ou de chou chinois
3piments rouges
6 csd'huile d'olive
3gousses d'ail
12œufs
12 csde sauce soja
3 csde sésame grillé

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 430 kcal; 1 800 kj
Protéines: 20 g; 18,9 %
Lipides: 15 g; 31,9 %
Glucides: 52 g; 49,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d'eau salée. Recueillir un peu d'eau de cuisson puis les égoutter, les remettre mouillés dans la casserole et réserver au chaud. Couper le pak-choï dans la longueur en quartiers grossiers. Tailler le piment en rouelles, l'épépiner si souhaité. Chauffer l'huile dans une grande poêle et y presser l'ail. Ajouter le pak-choï et le piment, faire revenir brièvement. Casser et battre les œufs. Les verser sur les légumes et laisser prendre. Ajouter les spaghetti avec un peu d'eau de cuisson et mélanger. Relever de sauce soja et parsemer de graines de sésame.

Recettes: Annina Ciocco