Spaghetti de lentilles et carbonara aux légumes grillés
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 26 g,
lipides 22 g,
glucides 58 g, 560 kcal
Note personnelle
Quick & Easy: agrémentés de divers légumes grillés, les spaghetti de lentilles composent un plat digeste et vite prêt, sans gluten ni lactose.
Ingrédients
Plat principal
Pour
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g de betteraves rouges crues
- 100 g de céleri-rave
- 100 g de courge
- 1½ cs d'huile d'olive
- ¼ de bouquet de thym
- sel
- poivre
- 75 g de spaghetti à base de lentilles jaunes
- ½ œuf frais
- 1½ cs de parmesan râpé
- 200 g de betteraves rouges crues
- 200 g de céleri-rave
- 200 g de courge
- 3 cs d'huile d'olive
- ½ bouquet de thym
- sel
- poivre
- 150 g de spaghetti à base de lentilles jaunes
- 1 œuf frais
- 3 cs de parmesan râpé
- 400 g de betteraves rouges crues
- 400 g de céleri-rave
- 400 g de courge
- 6 cs d'huile d'olive
- 1 bouquet de thym
- sel
- poivre
- 300 g de spaghetti à base de lentilles jaunes
- 2 œufs frais
- 6 cs de parmesan râpé
- 600 g de betteraves rouges crues
- 600 g de céleri-rave
- 600 g de courge
- 9 cs d'huile d'olive
- 1½ bouquet de thym
- sel
- poivre
- 450 g de spaghetti à base de lentilles jaunes
- 3 œufs frais
- 9 cs de parmesan râpé
- 800 g de betteraves rouges crues
- 800 g de céleri-rave
- 800 g de courge
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 2 bouquets de thym
- sel
- poivre
- 600 g de spaghetti à base de lentilles jaunes
- 4 œufs frais
- 12 cs de parmesan râpé
- 1 kg de betteraves rouges crues
- 1 kg de céleri-rave
- 1 kg de courge
- 1,5 dl d'huile d'olive
- 2½ bouquets de thym
- sel
- poivre
- 750 g de spaghetti à base de lentilles jaunes
- 5 œufs frais
- 15 cs de parmesan râpé
- 1,2 kg de betteraves rouges crues
- 1,2 kg de céleri-rave
- 1,2 kg de courge
- 1,8 dl d'huile d'olive
- 3 bouquets de thym
- sel
- poivre
- 900 g de spaghetti à base de lentilles jaunes
- 6 œufs frais
- 18 cs de parmesan râpé
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Couper les betteraves, le céleri et la courge en petits cubes. Chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire dorer les légumes avec quelques brins de thym à feu moyen durant env. 10 min. Saler et poivrer.
Presque au bout -
Entre-temps, cuire les spaghetti al dente dans de l'eau bouillante salée. Recueillir un peu d'eau de cuisson, égoutter les pâtes puis les remettre dans la casserole. Battre l'œuf et le mélanger aux spaghetti avec un peu de parmesan - incorporer au besoin un peu de l'eau de cuisson recueillie jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Ajouter une partie des légumes grillés. Dresser les pâtes, répartir le reste des légumes par-dessus et parsemer du reste de parmesan.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Suivant la saison, utiliser d'autres légumes tels que courgettes, brocoli, carottes, etc.
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