Spaghetti de lentilles et carbonara aux légumes grillés

Name: Spaghetti de lentilles et carbonara aux légumes grillés
Total time: 20 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 200 g de betteraves rouges crues; 200 g de céleri-rave; 200 g de courge; 3 cs d'huile d'olive; ½ bouquet de thym; sel; poivre; 150 g de spaghetti à base de lentilles jaunes; 1 œuf; 3 cs de parmesan râpé

Quick & Easy: agrémentés de divers légumes grillés, les spaghetti de lentilles composent un plat digeste et vite prêt, sans gluten ni lactose.

sans gluten
sans lactose
végétarien
20 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 gde betteraves rouges crues
100 gde céleri-rave
100 gde courge
1½ csd'huile d'olive
¼ de bouquetde thym
sel
poivre
75 gde spaghetti à base de lentilles jaunes
½œuf
1½ csde parmesan râpé

200 gde betteraves rouges crues
200 gde céleri-rave
200 gde courge
3 csd'huile d'olive
½ bouquetde thym
sel
poivre
150 gde spaghetti à base de lentilles jaunes
1œuf
3 csde parmesan râpé

400 gde betteraves rouges crues
400 gde céleri-rave
400 gde courge
6 csd'huile d'olive
1 bouquetde thym
sel
poivre
300 gde spaghetti à base de lentilles jaunes
2œufs
6 csde parmesan râpé

600 gde betteraves rouges crues
600 gde céleri-rave
600 gde courge
9 csd'huile d'olive
1½ bouquetde thym
sel
poivre
450 gde spaghetti à base de lentilles jaunes
3œufs
9 csde parmesan râpé

800 gde betteraves rouges crues
800 gde céleri-rave
800 gde courge
1,2 dld'huile d'olive
2 bouquetsde thym
sel
poivre
600 gde spaghetti à base de lentilles jaunes
4œufs
12 csde parmesan râpé

1 kgde betteraves rouges crues
1 kgde céleri-rave
1 kgde courge
1,5 dld'huile d'olive
2½ bouquetsde thym
sel
poivre
750 gde spaghetti à base de lentilles jaunes
5œufs
15 csde parmesan râpé

1,2 kgde betteraves rouges crues
1,2 kgde céleri-rave
1,2 kgde courge
1,8 dld'huile d'olive
3 bouquetsde thym
sel
poivre
900 gde spaghetti à base de lentilles jaunes
6œufs
18 csde parmesan râpé

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 560 kcal; 2 350 kj
Protéines: 27 g; 20,6 %
Lipides: 21 g; 36 %
Glucides: 57 g; 43,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Couper les betteraves, le céleri et la courge en petits cubes. Chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire dorer les légumes avec quelques brins de thym à feu moyen durant env. 10 min. Saler et poivrer.

Presque au bout
Entre-temps, cuire les spaghetti al dente dans de l'eau bouillante salée. Recueillir un peu d'eau de cuisson, égoutter les pâtes puis les remettre dans la casserole. Battre l'œuf et le mélanger aux spaghetti avec un peu de parmesan - incorporer au besoin un peu de l'eau de cuisson recueillie jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Ajouter une partie des légumes grillés. Dresser les pâtes, répartir le reste des légumes par-dessus et parsemer du reste de parmesan.

Presque au bout