Vollkornspaghetti mit Pak-Choi und Ei

Name: Vollkornspaghetti mit Pak-Choi und Ei
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g Dinkel-Vollkornspaghetti; Salz; 300 g Pak Choi oder Chinakohl; 1 rote Chilischote; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 4 Eier; 4 EL Sojasauce; 1 EL gerösteter Sesam

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 56 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Pak-Choi, Chili, Ei und Sojasauce geben Dinkel-Vollkornspaghetti eine asiatische Note. Das vegetarische Pastagericht ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g Dinkel-Vollkornspaghetti
Salz
75 g Pak Choi oder Chinakohl
¼ rote Chilischote
½ EL Olivenöl
¼ Knoblauchzehe
1 Ei
1 EL Sojasauce
¼ EL gerösteter Sesam

150 g Dinkel-Vollkornspaghetti
Salz
150 g Pak Choi oder Chinakohl
½ rote Chilischote
1 EL Olivenöl
½ Knoblauchzehe
2 Eier
2 EL Sojasauce
½ EL gerösteter Sesam

300 g Dinkel-Vollkornspaghetti
Salz
300 g Pak Choi oder Chinakohl
1 rote Chilischote
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 Eier
4 EL Sojasauce
1 EL gerösteter Sesam

450 g Dinkel-Vollkornspaghetti
Salz
450 g Pak Choi oder Chinakohl
1½ rote Chilischoten
3 EL Olivenöl
1½ Knoblauchzehen
6 Eier
6 EL Sojasauce
1½ EL gerösteter Sesam

600 g Dinkel-Vollkornspaghetti
Salz
600 g Pak Choi oder Chinakohl
2 rote Chilischoten
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
8 Eier
8 EL Sojasauce
2 EL gerösteter Sesam

750 g Dinkel-Vollkornspaghetti
Salz
750 g Pak Choi oder Chinakohl
2½ rote Chilischoten
5 EL Olivenöl
2½ Knoblauchzehen
10 Eier
1 dl Sojasauce
2½ EL gerösteter Sesam

900 g Dinkel-Vollkornspaghetti
Salz
900 g Pak Choi oder Chinakohl
3 rote Chilischoten
6 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
12 Eier
1,2 dl Sojasauce
3 EL gerösteter Sesam

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und tropfnass zurück in die Pfanne geben. Warm halten.

fast fertig
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Pak-Choi längs in grobe Schnitze, Chili in Ringe schneiden oder nach Belieben entkernen und in Streifen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer erhitzen Bratpfanne erwärmen. Knoblauch dazupressen, Pak-Choi und Chili beigeben. Kurz anbraten.

fast fertig
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Eier aufschlagen und verquirlen. Zum Gemüse geben und stocken lassen.

fast fertig
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Spaghetti mit wenig Kochwasser daruntermischen. Mit Sojasauce abschmecken und mit Sesam servieren.

fast fertig