Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Schweinsbrust mit Orange
Gesamt: 2 Std. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 47 g,
Fett 65 g,
Kohlenhydrate 22 g, 880 kcal
Bei dieser Schweinsbrust à l'orange wird das Fleisch in Orangensaft und Bouillon so lange geköchelt, bis es himmlisch zart ist.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 500 g Schweinsbrust mit Haut , beim Migros-Metzger vorbestellen
- 1½ Orangen
- ½ Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- ½ EL Honig
- ½ Sternanis
- 1 EL Sojasauce
- ½ Bund Frühlingszwiebel
- Mungobohnensprossen zum Servieren
- 1 kg Schweinsbrust mit Haut , beim Migros-Metzger vorbestellen
- 3 Orangen
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 5 dl Gemüsebouillon
- 1 EL Honig
- 1 Sternanis
- 2 EL Sojasauce
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- Mungobohnensprossen zum Servieren
- 1,5 kg Schweinsbrust mit Haut , beim Migros-Metzger vorbestellen
- 4½ Orangen
- 1½ Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer
- 7,5 dl Gemüsebouillon
- 1½ EL Honig
- 1½ Sternanis
- 3 EL Sojasauce
- 1½ Bund Frühlingszwiebeln
- Mungobohnensprossen zum Servieren
- 2 kg Schweinsbrust mit Haut , beim Migros-Metzger vorbestellen
- 6 Orangen
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 1 l Gemüsebouillon
- 2 EL Honig
- 2 Sternanis
- 4 EL Sojasauce
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- Mungobohnensprossen zum Servieren
- 2,5 kg Schweinsbrust mit Haut , beim Migros-Metzger vorbestellen
- 7½ Orangen
- 2½ Knoblauchzehen
- 25 g Ingwer
- 1,25 l Gemüsebouillon
- 2½ EL Honig
- 2½ Sternanis
- 5 EL Sojasauce
- 2½ Bund Frühlingszwiebeln
- Mungobohnensprossen zum Servieren
- 3 kg Schweinsbrust mit Haut , beim Migros-Metzger vorbestellen
- 9 Orangen
- 3 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 3 EL Honig
- 3 Sternanis
- 6 EL Sojasauce
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- Mungobohnensprossen zum Servieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 1 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std.
-
In einer Pfanne Wasser aufkochen. Schweinsbrust darin ca. 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Orangenschale fein abreiben, Orangen auspressen. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
fast fertig -
Schweinsbrust herausnehmen und in Würfel à 3 cm schneiden. In einer Pfanne auf der Fettseite ca. 5 Minuten anbraten. Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten. Orangenschale beifügen. Mit Orangensaft und Bouillon ablöschen. Honig, Sternanis und Sojasauce dazugeben. Schweinsbrust im Orangenfond zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Abdecken und die Sauce sirupartig einköcheln lassen. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Schweinsbrust mit Frühlingszwiebel und Sprossen anrichten. Dazu passt Basmatireis.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.