Schoggi-Guetzli

Name: Schoggi-Guetzli
Total time: 1 h 40 min
Yield: Ergibt ca. 30 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 160 g Butter, weich; 120 g Zucker; 1 TL Vanillepaste; 1 Prise Salz; 100 g dunkle Schokolade; 5 EL Rahm; 230 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 g weisse Schokolade; 5 g Kakaobutter-Drops

Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 12 g, 120 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach gelingen mit diesem Rezept feine Schokoladenguetzli, die mit etwas weisser Schokolade hübsch dekoriert werden.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

160 g Butter, weich
120 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
100 g dunkle Schokolade
5 EL Rahm
230 g Mehl
1 TL Backpulver
Garnitur
50 g weisse Schokolade
5 g Kakaobutter-Drops

320 g Butter, weich
240 g Zucker
2 TL Vanillepaste
2 Prisen Salz
200 g dunkle Schokolade
10 EL Rahm
460 g Mehl
2 TL Backpulver
Garnitur
100 g weisse Schokolade
10 g Kakaobutter-Drops

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: 8-10 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 40 Min.

Weiter gehts

Butter, Zucker, Vanille und Salz mit einem Mixer zu einer hellen, luftigen Masse rühren.

fast fertig
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Schokolade im Rahm in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen lassen.

fast fertig
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Mehl, Backpulver und geschmolzene Schokolade zur Buttermasse geben. Alles zu einem Teig zusammenfügen. Abdecken und 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
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Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf etwas Mehl 5 mm dick auswallen. Rondellen à 5 cm Ø ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche geben.

fast fertig
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In der Ofenmitte blechweise 8–10 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

fast fertig
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Für die Garnitur weisse Schokolade mit Kakaobutter in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad schmelzen. In einen Schokoladenspritzbeutel füllen. Spitze ganz fein anschneiden oder eine ganz feine Lochtülle mit 1 mm Öffnung verwenden. Grössere und kleinere Punkte auf die Guetzli setzen. Für die ganz kleinen Punkte einem Zahnstocher in die Schokoladenbutter tunken und auf die Guetzli setzen. Trocknen lassen.

fast fertig