Pineapple-Blossom-Cookies
Gesamt: 1 Std. 40 Min. •
Aktiv: ca. 20-25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 25 g, 200 kcal
Persönliche Notiz
Rezept für Guetzli in American Style: Für Pineapple-Blossom-Cookies werden dünne Scheiben von frischer Ananas auf einfachem Teig gebacken.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
14
- 14
- 28
Stück
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Beutel Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 Ananas
- 300 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 Beutel Vanillinzucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 2 Ananas
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20-25 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- backen:
- ca. 13-15 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 40 Min.
-
Weiter gehts
Teig
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Handrührgerät ca. 2 Minuten hell rühren. Ei dazugeben und schaumig schlagen. Mehl dazugeben und rasch zu einem Teig vermengen, nicht kneten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Ananas
Ananas schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Strunk in der Mitte z. B. mit einem runden Guetzliausstecher entfernen. Ananasscheiben bei Bedarf mit einem runden Ausstecher von ca. 10 cm Ø ausstechen, damit sie später perfekt auf die Cookies passen. Scheiben mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backen
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig auf einer bemehlten Oberfläche 5 mm dick auswallen und Kreise von ca. 10 cm Ø ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Je eine Ananasscheibe auf ein Guetzli legen und in der Ofenmitte 13–15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
fast fertig
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Tipps
Die Butter kann auch kalt verwendet werden. Dadurch lässt sich der Teig schneller weiterverarbeiten und muss weniger lange gekühlt werden. Gekühlt gelagert, sind die Cookies ca. 2 Tage haltbar. Frisch schmecken sie am besten.
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