Schnelle Gulaschsuppe

Name: Schnelle Gulaschsuppe
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Rindsschnitzel à la minute, z. B. Stotzen; 2 rote Spitzpeperoni; 400 g festkochende Kartoffeln; 1 grosse Zwiebel; 3 EL Rapsöl; 1½ EL scharfer Paprika; 2 dl passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro); 1,2 l Rindsbouillon; Salz; 100 g Chorizo; ½ Bund Petersilie

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 35 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 28 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Mit gewürfeltem Rindsschnitzel kann eine Gulaschsuppe schnell zubereitet werden. Dazu kommen Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und gebratene Chorizo.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

200 g Rindsschnitzel à la minute, z. B. Stotzen
1 rote Spitzpeperoni
200 g festkochende Kartoffeln
½ grosse Zwiebel
1½ EL Rapsöl
ca. ¾ EL scharfer Paprika
1 dl passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
6 dl Rindsbouillon
Salz
50 g Chorizo
¼ Bund Petersilie

400 g Rindsschnitzel à la minute, z. B. Stotzen
2 rote Spitzpeperoni
400 g festkochende Kartoffeln
1 grosse Zwiebel
3 EL Rapsöl
ca. 1½ EL scharfer Paprika
2 dl passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
1,2 l Rindsbouillon
Salz
100 g Chorizo
½ Bund Petersilie

600 g Rindsschnitzel à la minute, z. B. Stotzen
3 rote Spitzpeperoni
600 g festkochende Kartoffeln
1½ grosse Zwiebeln
4½ EL Rapsöl
ca. 2¼ EL scharfer Paprika
3 dl passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
1,8 l 1.8
Salz
150 g Chorizo
¾ Bund Petersilie

800 g Rindsschnitzel à la minute, z. B. Stotzen
4 rote Spitzpeperoni
800 g festkochende Kartoffeln
2 grosse Zwiebeln
6 EL Rapsöl
ca. 3 EL scharfer Paprika
4 dl passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
2,4 l Rindsbouillon
Salz
200 g Chorizo
1 Bund Petersilie

1 kg Rindsschnitzel à la minute, z. B. Stotzen
5 rote Spitzpeperoni
1 kg festkochende Kartoffel
2½ grosse Zwiebeln
7½ EL Rapsöl
ca. 3¾ EL scharfer Paprika
5 dl passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
3 l Rindsbouillon
Salz
250 g Chorizo
1¼ Bund Petersilie

1,2 kg Rindsschnitzel à la minute, z. B. Stotzen
6 rote Spitzpeperoni
1,2 kg festkochende Kartoffeln
3 grosse Zwiebeln
9 EL Rapsöl
ca. 4½ EL scharfer Paprika
6 dl passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
3,6 l 3.6
Salz
300 g Chorizo
1½ Bund Petersilie

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Fleisch in Würfel à 1–1,5 cm schneiden. Peperoni entkernen. Peperoni und Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel grob hacken. Fleisch in einer grossen Pfanne im Öl hell anbraten. Peperoni, Zwiebeln und Paprika dazugeben und mitrösten, bis es gut riecht. Mit passierten Tomaten und Bouillon ablöschen und salzen. Kartoffeln beigeben. Suppe zugedeckt 25–30 Minuten köcheln, bis alles gar ist.

fast fertig
Chorizo in Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne ohne Fett bei hoher Hitze anbraten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Chorizo zur Suppe geben. Petersilie hacken und darüberstreuen.

fast fertig