Name: Roggenbrot mit Ei
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Für 1 Person
Ingredients: 120.0 g Roggenbrot, Scheiben à 40 g; 30.0 g Brotaufstrich Paprika-Cashew; 40.0 g geraffelte Karotten; 10.0 g Radieschensprossen; 2.0 hart gekochte Eier

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5 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei

Für

Person

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Zutaten

	120 g	Roggenbrot, Scheiben à 40 g
	30 g	Brotaufstrich Paprika-Cashew
	40 g	geraffelte Karotten
	10 g	Radieschensprossen
	2	hart gekochte Eier

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

500 KCAL

2000 KJ

Fett

16 G

30,5 %

Eiweiss

26 G

22 %

Kohlenhydrate

56 G

47,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Philipp Wagner
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Brotscheiben mit Aufstrich bestreichen. Mit geraffelten Karotten belegen. Radieschensprossen darüberstreuen. Eier vierteln, auf den Brotscheiben anrichten und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 5 Min.