Tomatenrisotto
Risotto al pomodoro
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 71 g, 470 kcal
Persönliche Notiz
Risotto mit Tomaten oder Risotto al pomodoro ist ein Klassiker der italienischen Küche. Dieses Rezept wird mit Cherrytomaten zubereitet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Schalotte
- ½ EL Olivenöl
- 75 g Risotto-Reis
- 2 dl Gemüsebouillon
- ½ Dose Cherrytomaten oder gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 50 g Cherrytomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stängel Schnittlauch
- 20 g Parmesan
- ½ Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Risotto-Reis
- 4 dl Gemüsebouillon
- 1 Dose Cherrytomaten oder gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 100 g Cherrytomaten
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Schnittlauch
- 40 g Parmesan
- 1 Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Risotto-Reis
- 8 dl Gemüsebouillon
- 2 Dosen Cherrytomaten oder gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 200 g Cherrytomaten
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- 80 g Parmesan
- 1½ Schalotten
- 3 EL Olivenöl
- 450 g Risotto-Reis
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 3 Dosen Cherrytomaten oder gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 300 g Cherrytomaten
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund Schnittlauch
- 120 g Parmesan
- 2 Schalotten
- 4 EL Olivenöl
- 600 g Risotto-Reis
- 1,6 l Gemüsebouillon
- 4 Dosen Cherrytomaten oder gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 400 g Cherrytomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 160 g Parmesan
- 2½ Schalotten
- 5 EL Olivenöl
- 750 g Risotto-Reis
- 2 l Gemüsebouillon
- 5 Dosen Cherrytomaten oder gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 500 g Cherrytomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1¼ Bund Schnittlauch
- 200 g Parmesan
- 3 Schalotten
- 6 EL Olivenöl
- 900 g Risotto-Reis
- 2,4 l Gemüsebouillon
- 6 Dosen Cherrytomaten oder gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 600 g Cherrytomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Schnittlauch
- 240 g Parmesan
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Schalotte fein hacken und im Öl dünsten. Reis beigeben und glasig dünsten. Die Hälfte der Bouillon beigeben und einkochen lassen. Restliche Bouillon unter Rühren nach und nach zufügen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Tomaten und Cherrytomaten beigeben. Ca. 5 Minuten weiter köcheln, bis der Reis sämig ist, aber noch etwas Biss hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Schnittlauch grob schneiden. Parmesan mit einem Sparschäler hobeln. Risotto mit dem Parmesan und Schnittlauch servieren.
fast fertig
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