Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Rindsragout mit Rotweinsauce
Gesamt: 1 Std. 50 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 54 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 21 g, 520 kcal
Ein beliebtes Fleischgericht für die ganze Familie: Zart gekochtes Rindsragout mit Karotten, Kabis und einer kräftigen Rotweinsauce. Dazu passt Rösti.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 400 g Rindsragout
- 200 g Karotten
- 150 g Weisskohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Bratbutter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Tomatenpüree
- 3 dl Rotwein
- 3 dl Kalbsfond
- 800 g Rindsragout
- 400 g Karotten
- 300 g Weisskohl
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Bratbutter
- Salz
- Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Tomatenpüree
- 6 dl Rotwein
- 6 dl Kalbsfond
- 1,2 kg Rindsragout
- 600 g Karotten
- 450 g Weisskohl
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 EL Bratbutter
- Salz
- Pfeffer
- 3 Lorbeerblätter
- 3 EL Tomatenpüree
- 9 dl Rotwein
- 9 dl Kalbsfond
- 1,6 kg Rindsragout
- 800 g Karotten
- 600 g Weisskohl
- 4 Zwiebeln
- 8 Knoblauchzehen
- 4 EL Bratbutter
- Salz
- Pfeffer
- 4 Lorbeerblätter
- 4 EL Tomatenpüree
- 1,2 l Rotwein
- 1,2 l Kalbsfond
- 2 kg Rindsragout
- 1 kg Karotten
- 750 g Weisskohl
- 5 Zwiebeln
- 10 Knoblauchzehen
- 5 EL Bratbutter
- Salz
- Pfeffer
- 5 Lorbeerblätter
- 5 EL Tomatenpüree
- 1,5 l Rotwein
- 1,5 l Kalbsfond
- 2,4 kg Rindsragout
- 1,2 kg Karotten
- 900 g Weisskohl
- 6 Zwiebeln
- 12 Knoblauchzehen
- 6 EL Bratbutter
- Salz
- Pfeffer
- 6 Lorbeerblätter
- 6 EL Tomatenpüree
- 1,8 l Rotwein
- 1,8 l Kalbsfond
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 90 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 50 Minuten
-
Fleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Karotten längs halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden. Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Bratbutter in einer weiten Pfanne erhitzen. Fleisch dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter, Tomatenpüree, Zwiebeln, Knoblauch, und Gemüse dazugeben. Weitere 2 Minuten dünsten. Mit Rotwein und Fond ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Rösti.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.