Beef and Guinness
Eintopf auf britische Art mit Rindsragout, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Petersilie und Guinness bzw. dunklem Bier.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1grosse Zwiebel
- 1 kgRindsragout
- 4 ELHOLL-Rapsöl
- 5 dlGuinness (dunkles Bier)
- 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
- ca. 5 dlRindsbouillon
- 300 gKarotten
- 400 gfestkochende Kartoffeln
- 1 ELMaisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 2grosse Zwiebeln
- 2 kgRindsragout
- 8 ELHOLL-Rapsöl
- 1 lGuinness (dunkles Bier)
- 2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
- ca. 1 lRindsbouillon
- 600 gKarotten
- 800 gfestkochende Kartoffeln
- 2 ELMaisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 3grosse Zwiebeln
- 3 kgRindsragout
- 1,2 dlHOLL-Rapsöl
- 1,5 lGuinness (dunkles Bier)
- 3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
- ca. 1,5 lRindsbouillon
- 900 gKarotten
- 1,2 kgfestkochende Kartoffeln
- 3 ELMaisstärke
- Salz
- Pfeffer
- Kilokalorien
- 530 kcal
- 2.150 kj
- Eiweiss
- 56 g
- 50 %
- Fett
- 12 g
- 24,1 %
- Kohlenhydrate
- 29 g
- 25,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- köcheln:
- ca. 80 Minuten
- Gesamt:
- 2 Std.
-
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Voressen gut trocken tupfen. In wenig Öl in einer Bratpfannne portionenweise rundum anbraten, in eine Pfanne geben. Zur letzten Fleischportion die Zwiebel geben und unter Rühren kurz mitdünsten. Mit der Hälfte des Guiness ablöschen. Ebenfalls in die Pfanne geben. Kräuter, Bouillon und restliches Guiness dazugeben. Das Fleisch muss mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Aufkochen. Bei kleiner Hitze knapp zugedeckt ca. 80 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
fast fertig -
Karotten längs vierteln oder halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln in Würfel à ca. 1,5 cm schneiden. Beides ca. 25 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitköcheln lassen. Maisstärke mit wenig kaltem Wasser verrühren, dazugiessen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig
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