Beef and Guinness

Name: Beef and Guinness
Total time: 2 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: 1 grosse Zwiebel; 1 kg Rindsragout; 4 EL HOLL-Rapsöl; 5 dl Guinness (dunkles Bier); 1 Bund gemischte Kräuter; 5 dl Rindsbouillon; 300 g Karotten; 400 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Maisstärke; Salz; Pfeffer

2 Std.

Eintopf auf britische Art mit Rindsragout, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Petersilie und Guinness bzw. dunklem Bier.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½grosse Zwiebel
500 gRindsragout
2 ELHOLL-Rapsöl
2,5 dlGuinness (dunkles Bier)
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 2,5 dlRindsbouillon
150 gKarotten
200 gfestkochende Kartoffeln
½ ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

1grosse Zwiebel
1 kgRindsragout
4 ELHOLL-Rapsöl
5 dlGuinness (dunkles Bier)
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 5 dlRindsbouillon
300 gKarotten
400 gfestkochende Kartoffeln
1 ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

1½grosse Zwiebeln
1,5 kgRindsragout
6 ELHOLL-Rapsöl
7,5 dlGuinness (dunkles Bier)
1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 7,5 dlRindsbouillon
450 gKarotten
600 gfestkochende Kartoffeln
1½ ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

2grosse Zwiebeln
2 kgRindsragout
8 ELHOLL-Rapsöl
1 lGuinness (dunkles Bier)
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 1 lRindsbouillon
600 gKarotten
800 gfestkochende Kartoffeln
2 ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

2½grosse Zwiebeln
2,5 kgRindsragout
1 dlHOLL-Rapsöl
1,25 lGuinness (dunkles Bier)
2½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 1,25 lRindsbouillon
750 gKarotten
1 kgfestkochende Kartoffeln
2½ ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

3grosse Zwiebeln
3 kgRindsragout
1,2 dlHOLL-Rapsöl
1,5 lGuinness (dunkles Bier)
3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 1,5 lRindsbouillon
900 gKarotten
1,2 kgfestkochende Kartoffeln
3 ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 56 g; 50 %
Fett: 12 g; 24,1 %
Kohlenhydrate: 29 g; 25,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

köcheln:: ca. 80 Minuten

Gesamt:: 2 Std.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Voressen gut trocken tupfen. In wenig Öl in einer Bratpfannne portionenweise rundum anbraten, in eine Pfanne geben. Zur letzten Fleischportion die Zwiebel geben und unter Rühren kurz mitdünsten. Mit der Hälfte des Guiness ablöschen. Ebenfalls in die Pfanne geben. Kräuter, Bouillon und restliches Guiness dazugeben. Das Fleisch muss mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Aufkochen. Bei kleiner Hitze knapp zugedeckt ca. 80 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

fast fertig
Karotten längs vierteln oder halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln in Würfel à ca. 1,5 cm schneiden. Beides ca. 25 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitköcheln lassen. Maisstärke mit wenig kaltem Wasser verrühren, dazugiessen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig