Beef and Guinness

Name: Beef and Guinness
Total time: 2 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: 1 grosse Zwiebel; 1 kg Rindsragout; 4 EL HOLL-Rapsöl; 5 dl Guinness (dunkles Bier); 1 Bund gemischte Kräuter; 5 dl Rindsbouillon; 300 g Karotten; 400 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Maisstärke; Salz; Pfeffer

Gesamt: 2 Std. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 54 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 32 g, 590 kcal

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Persönliche Notiz

Eintopf auf britische Art mit Rindsragout, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Petersilie und Guinness bzw. dunklem Bier.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ grosse Zwiebel
500 g Rindsragout
2 EL HOLL-Rapsöl
2,5 dl Guinness (dunkles Bier)
½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 2,5 dl Rindsbouillon
150 g Karotten
200 g festkochende Kartoffeln
½ EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

1 grosse Zwiebel
1 kg Rindsragout
4 EL HOLL-Rapsöl
5 dl Guinness (dunkles Bier)
1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 5 dl Rindsbouillon
300 g Karotten
400 g festkochende Kartoffeln
1 EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

1½ grosse Zwiebeln
1,5 kg Rindsragout
6 EL HOLL-Rapsöl
7,5 dl Guinness (dunkles Bier)
1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 7,5 dl Rindsbouillon
450 g Karotten
600 g festkochende Kartoffeln
1½ EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

2 grosse Zwiebeln
2 kg Rindsragout
8 EL HOLL-Rapsöl
1 l Guinness (dunkles Bier)
2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 1 l Rindsbouillon
600 g Karotten
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

2½ grosse Zwiebeln
2,5 kg Rindsragout
1 dl HOLL-Rapsöl
1,25 l Guinness (dunkles Bier)
2½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 1,25 l Rindsbouillon
750 g Karotten
1 kg festkochende Kartoffeln
2½ EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

3 grosse Zwiebeln
3 kg Rindsragout
1,2 dl HOLL-Rapsöl
1,5 l Guinness (dunkles Bier)
3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
ca. 1,5 l Rindsbouillon
900 g Karotten
1,2 kg festkochende Kartoffeln
3 EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

köcheln lassen:: ca. 80 Minuten

Gesamt:: 2 Std.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Voressen gut trocken tupfen. In wenig Öl in einer Bratpfannne portionenweise rundum anbraten, in eine Pfanne geben. Zur letzten Fleischportion die Zwiebel geben und unter Rühren kurz mitdünsten. Mit der Hälfte des Guiness ablöschen. Ebenfalls in die Pfanne geben. Kräuter, Bouillon und restliches Guiness dazugeben. Das Fleisch muss mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Aufkochen. Bei kleiner Hitze knapp zugedeckt ca. 80 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

fast fertig
Karotten längs vierteln oder halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln in Würfel à ca. 1,5 cm schneiden. Beides ca. 25 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitköcheln lassen. Maisstärke mit wenig kaltem Wasser verrühren, dazugiessen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/beef-and-guinness

Habe ich gekocht Gekocht

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