Zwiebel-Paprika-Gulasch mit Kartoffeln

Name: Zwiebel-Paprika-Gulasch mit Kartoffeln
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 450 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 450 g Rindsragout; 2 EL HOLL-Rapsöl; 1½ EL edelsüsser Paprika; ½ TL Kümmel, nach Belieben; 1 TL Ruchmehl; 3,5 dl Gemüsebouillon; Salz; 500 g festkochende Kartoffeln; Pfeffer; ½ Bund Petersilie

1 Std. 20 Min.

Kräftiges Rindsgulasch mit Zwiebeln und Kartoffeln, verfeinert mit Kümmel, Paprika und frischer Petersilie. Beliebtes Hauptgericht für kühle Tage.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fleisch portionenweise anbraten, alles zusammen in die Pfanne geben und fertig zubereiten.

450 gZwiebeln
2Knoblauchzehen
450 gRindsragout
2 ELHOLL-Rapsöl
1½ ELedelsüsser Paprika
½ TLKümmel, nach Belieben
1 TLRuchmehl
3,5 dlGemüsebouillon
Salz
500 gfestkochende Kartoffeln
Pfeffer
½ BundPetersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

900 gZwiebeln
4Knoblauchzehen
900 gRindsragout
4 ELHOLL-Rapsöl
3 ELedelsüsser Paprika
1 TLKümmel, nach Belieben
2 TLRuchmehl
7 dlGemüsebouillon
Salz
1 kgfestkochende Kartoffeln
Pfeffer
1 BundPetersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,35 kgZwiebeln
6Knoblauchzehen
1,35 kgRindsragout
6 ELHOLL-Rapsöl
4½ ELedelsüsser Paprika
1½ TLKümmel, nach Belieben
3 TLRuchmehl
1 lGemüsebouillon
Salz
1,5 kgfestkochende Kartoffeln
Pfeffer
1½ BundPetersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 28 g; 38,6 %
Fett: 6 g; 18,6 %
Kohlenhydrate: 31 g; 42,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

garen:: ca. 60 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Ragout im Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln zusammengefallen sind. Paprika, Kümmel und Mehl beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten garen.

fast fertig
Kartoffeln in grosse Würfel schneiden. Nach 30 Minuten der Garzeit zum Fleisch geben und mitkochen, bis alles gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen.

fast fertig