Rindfleischspiessli in Knoblauch-Kokosmilch-Sauce

Name: Rindfleischspiessli in Knoblauch-Kokosmilch-Sauce
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 10 grosse Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 1 EL Koriandersamen; 3 EL Öl; 2 Rindshuftsteaks à ca. 200 g; 5 dl Kokosmilch; Salz

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 12 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Eine Delikatesse für Fleisch- und Grillfans: Rindshuftstreifen am Spiess mit einer Koriander-Knoblauchmarinade, serviert mit einer feinen Kokosmilchsauce.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

10 grosse Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
1 EL Koriandersamen
3 EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
2 Rindshuftsteaks à ca. 200 g
5 dl Kokosmilch
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

marinieren:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Knoblauchzehen mit Korianderzweigen, Korianderkörnen und Öl im Mörser zu einer feinen Paste zerstossen oder im Cutter fein mahlen. Huftsteaks in feine Streifen schneiden. Fleischstreifen auf 4 Spiesse stecken. Mit etwas Marinade bestreichen. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kokosmilch erwärmen. Die Marinade von den Spiesschen streifen und in die Kokosmilch geben. Sauce unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Spiesschen salzen. Auf dem Grill oder in einer Bratpfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum braten. In die Sauce legen, restliche Marinadenmischung dazugeben, 5 Minuten gar ziehen lassen.

fast fertig