Rhabarberkonfitüre

Name: Rhabarberkonfitüre
Total time: 3 h 50 min
Yield: Für 5 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 750 g Rhabarber, gerüstet gewogen; 2 Orangen; 250 g Beeren; 500 g Gelierzucker 2:1

Den Frühling verlängern mit Feinem aus dem Vorrat: Rhabarberkonfitüre, aromatisiert mit Orangen und Beeren, beispielsweise Himbeeren oder Erdbeeren.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
3 Std. 50 Min.

Zutaten

EinmachenFür 5 Einmachgläser à 2 dl

750 gRhabarber, gerüstet gewogen
2Orangen
250 gBeeren, z. B. Him- oder Erdbeeren
500 gGelierzucker 2:1

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 470 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 3 g; 2,7 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 109 g; 97,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 50 Min.

Rhabarber rüsten. Längs halbieren und in ca. 5 mm grosse Stücke schneiden. Von der Hälfte der Orangen Schale abreiben. Früchte auspressen (ergibt ca. 1 dl Saft). Rhabarber und Beeren mit Orangenschale, Saft und Gelierzucker in eine Pfanne geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Früchte samt Flüssigkeit aufkochen. Ab dem Siedepunkt 3 Minuten kochen. Nach Belieben mit dem Stabmixer kurz pürieren. Konfitüre in heiss ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Gläser einige Minuten auf den Kopf stellen. Langsam auskühlen lassen.

fast fertig