Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre

Name: Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre
Total time: 3 h 50 min
Yield: Für 5 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Rhabarber, gerüstet gewogen; 2 Orangen; 500 g Erdbeeren; 500 g Gelierzucker 2:1

Gesamt: 3 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 2 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 111 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Den Frühling verlängern mit Feinem aus dem Vorrat: Das Rezept für die Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre, welche mit Orange aromatisiert wird.

Zutaten

EinmachenFür 5 Einmachgläser à 2 dl

500 g Rhabarber, gerüstet gewogen
2 Orangen
500 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker 2:1

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Rhabarber rüsten. Längs halbieren und in ca. 5 mm grosse Stücke schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Von der Hälfte der Orangen Schale abreiben. Früchte auspressen (ergibt ca. 1 dl Saft). Rhabarber und Erdbeeren mit Orangenschale, Saft und Gelierzucker in eine Pfanne geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Früchte samt Flüssigkeit aufkochen. Ab dem Siedepunkt 3 Minuten kochen. Nach Belieben mit dem Stabmixer kurz pürieren.

fast fertig
Weiter gehts

Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.

fast fertig