Rehschnitzel mit Kürbiskernen

Name: Rehschnitzel mit Kürbiskernen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 2 EL Kürbiskerne; 4 EL Kürbiskernöl; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 8 Rehschnitzel à ca. 80 g; 2 EL Bratbutter; Fleur de sel

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 2 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Fleischgericht mit knackigem Extra. Rehschnitzel braten und mit gerösteten Kürbiskernen sowie Knoblauch-Kürbiskernöl servieren. Dazu passen Knöpfli.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fleisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

½ EL Kürbiskerne
1 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
¼ Knoblauchzehe
2 Rehschnitzel à ca. 80 g
½ EL Bratbutter
Fleur de sel

1 EL Kürbiskerne
2 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
½ Knoblauchzehe
4 Rehschnitzel à ca. 80 g
1 EL Bratbutter
Fleur de sel

2 EL Kürbiskerne
4 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
8 Rehschnitzel à ca. 80 g
2 EL Bratbutter
Fleur de sel

3 EL Kürbiskerne
6 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
1½ Knoblauchzehen
12 Rehschnitzel à ca. 80 g
3 EL Bratbutter
Fleur de sel

4 EL Kürbiskerne
8 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
16 Rehschnitzel à ca. 80 g
4 EL Bratbutter
Fleur de sel

5 EL Kürbiskerne
1 dl Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
2½ Knoblauchzehen
20 Rehschnitzel à ca. 80 g
5 EL Bratbutter
Fleur de sel

6 EL Kürbiskerne
1,2 dl Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
24 Rehschnitzel à ca. 80 g
6 EL Bratbutter
Fleur de sel

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Kürbiskerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Bratpfanne nehmen und abkühlen lassen.

fast fertig
Knoblauch zum restlichen Kürbiskernöl pressen. Rehschnitzel mit einem Fleischhammer etwas dünner klopfen. In Bratbutter beidseitig bei mittlerer Hitze knapp 2 Minuten anbraten. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln. Wenig Fleur de sel darüber streuen. Mit den Kürbiskernen servieren. Dazu passen Knöpfli.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rehschnitzel-mit-kuerbiskernen

Habe ich gekocht Gekocht

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