Randenpolenta mit Rosenkohlblättern
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 59 g, 460 kcal
Persönliche Notiz
Allein die Farben sorgen für gute Laune, geschweige denn der feine Gout: Rosenkohl und zweierlei Randen machen die Polenta zum Augen- und Gaumenschmaus.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g Rosenkohl
- Salz
- ¼ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- ¼ rohe gelbe Rande à ca. 200 g
- ½ Zweig Rosmarin
- 1 EL Olivenöl
- 60 g Bramata-Polenta
- 2,25 dl Bouillon
- Pfeffer
- 15 g Gruyère
- ¼ rohe rote Rande à ca. 200 g
- ½ EL Zitronensaft
- 100 g Rosenkohl
- Salz
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ rohe gelbe Rande à ca. 200 g
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 125 g Bramata-Polenta
- 4,5 dl Bouillon
- Pfeffer
- 30 g Gruyère
- ½ rohe rote Rande à ca. 200 g
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Rosenkohl
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rohe gelbe Rande à ca. 200 g
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- 250 g Bramata-Polenta
- 9 dl Bouillon
- Pfeffer
- 60 g Gruyère
- 1 rohe rote Rande à ca. 200 g
- 2 EL Zitronensaft
- 300 g Rosenkohl
- Salz
- 1½ Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ rohe gelbe Randen à ca. 200 g
- 3 Zweige Rosmarin
- 6 EL Olivenöl
- 375 g Bramata-Polenta
- 1,35 l Bouillon
- Pfeffer
- 90 g Gruyère
- 1½ rohe rote Randen à ca. 200 g
- 3 EL Zitronensaft
- 400 g Rosenkohl
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rohe gelbe Randen à ca. 200 g
- 4 Zweige Rosmarin
- 8 EL Olivenöl
- 500 g Bramata-Polenta
- 1,8 l Bouillon
- Pfeffer
- 120 g Gruyère
- 2 rohe rote Randen à ca. 200 g
- 4 EL Zitronensaft
- 500 g Rosenkohl
- Salz
- 2½ Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2½ rohe gelbe Randen à ca. 200 g
- 5 Zweige Rosmarin
- 1 dl Olivenöl
- 625 g Bramata-Polenta
- 2,25 l Bouillon
- Pfeffer
- 150 g Gruyère
- 2½ rohe rote Randen à ca. 200 g
- 5 EL Zitronensaft
- 600 g Rosenkohl
- Salz
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 rohe gelbe Randen à ca. 200 g
- 6 Zweige Rosmarin
- 1,2 dl Olivenöl
- 750 g Bramata-Polenta
- 2,7 l Bouillon
- Pfeffer
- 180 g Gruyère
- 3 rohe rote Randen à ca. 200 g
- 6 EL Zitronensaft
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Rosenkohl rüsten. Äussere Blätter soweit es geht vorsichtig ablösen. Rest vierteln. Rosenkohl in Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Gelbe Rande in Würfelchen schneiden. Randenwürfelchen, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin in der Hälfte des Öls kurz andünsten. Bramata und Bouillon dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gruyère dazureiben und mischen.
fast fertig -
Rote Rande an einer feinen Raffel in eine Schüssel reiben. Mit restlichem Öl und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bramata mit Rosenkohlblättern mischen und anrichten. Randen darauf geben und servieren.
fast fertig
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