Polenta mit Baumnüssen

Name: Polenta mit Baumnüssen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sonnenblumenöl; 1,2 l Gemüsebouillon; 250 g Bramata-Polenta; 80 g Baumnüsse; 4 Zweige Salbei; 170 g Alpkäse; Salz; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 52 g, 600 kcal

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Persönliche Notiz

Rustikaler Klassiker der norditalienischen Küche. Geröstete Baumnüsse und geriebener Tessiner Alpkäse verleihen ihm Biss und Pepp.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
¼ Knoblauchzehe
½ EL Sonnenblumenöl
3 dl Gemüsebouillon
60 g Bramata-Polenta
20 g Baumnüsse
1 Zweig Salbei
45 g Alpkäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
6 dl Gemüsebouillon
125 g Bramata-Polenta
40 g Baumnüsse
2 Zweige Salbei
85 g Alpkäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Sonnenblumenöl
1,2 l Gemüsebouillon
250 g Bramata-Polenta
80 g Baumnüsse
4 Zweige Salbei
170 g Alpkäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

1½ Zwiebeln
1½ Knoblauchzehen
3 EL Sonnenblumenöl
1,8 l Gemüsebouillon
375 g Bramata-Polenta
120 g Baumnüsse
6 Zweige Salbei
255 g Alpkäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Sonnenblumenöl
2,4 l Gemüsebouillon
500 g Bramata-Polenta
160 g Baumnüsse
8 Zweige Salbei
340 g Alpkäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

2½ Zwiebeln
2½ Knoblauchzehen
5 EL Sonnenblumenöl
3 l Gemüsebouillon
625 g Bramata-Polenta
200 g Baumnüsse
10 Zweige Salbei
425 g Alpkäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 EL Sonnenblumenöl
3,6 l Gemüsebouillon
750 g Bramata-Polenta
240 g Baumnüsse
12 Zweige Salbei
510 g Alpkäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Hälfte des Öls erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Bramata im Sturz beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Inzwischen Baumnüsse halbieren. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten. Herausnehmen. Salbeiblättchen von den Stielen zupfen. Im restlichen Öl knusprig braten. Käse grob raffeln. Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppentellern anrichten. Mit Käse, Salbei und gerösteten Baumnüssen servieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/polenta-mit-baumnuessen

Habe ich gekocht Gekocht

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