Polenta mit Baumnüssen

Name: Polenta mit Baumnüssen
Cook time: 30 min
Ingredients: ½ Zwiebel; ½ Knoblauchzehe; 1 EL Sonnenblumenöl; 0,5 l Gemüsebouillon; 125 g Bramata-Polenta; 40 g Baumnüsse; 2 Zweige Salbei; 85 g Käse; Salz; Pfeffer

30 Min.

Rustikaler Klassiker der norditalienischen Küche. Geröstete Baumnüsse und geriebener Tessiner Alpkäse verleihen ihm Biss und Pepp.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Zwiebel
½Knoblauchzehe
1 ELSonnenblumenöl
0,5 lGemüsebouillon
125 gBramata-Polenta
40 gBaumnüsse
2 ZweigeSalbei
85 gKäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2 ELSonnenblumenöl
1 lGemüsebouillon
250 gBramata-Polenta
80 gBaumnüsse
4 ZweigeSalbei
170 gKäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

1½Zwiebeln
1½Knoblauchzehen
3 ELSonnenblumenöl
1,5 lGemüsebouillon
375 gBramata-Polenta
120 gBaumnüsse
6 ZweigeSalbei
255 gKäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
4 ELSonnenblumenöl
2 lGemüsebouillon
500 gBramata-Polenta
160 gBaumnüsse
8 ZweigeSalbei
340 gKäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

2½Zwiebeln
2½Knoblauchzehen
5 ELSonnenblumenöl
2,5 lGemüsebouillon
625 gBramata-Polenta
200 gBaumnüsse
10 ZweigeSalbei
425 gKäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Zwiebeln
3Knoblauchzehen
6 ELSonnenblumenöl
3 lGemüsebouillon
750 gBramata-Polenta
240 gBaumnüsse
12 ZweigeSalbei
510 gKäse, z. B. Gottardo Grotto
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 600 kcal; 2.500 kj
Eiweiss: 20 g; 13,6 %
Fett: 33 g; 50,4 %
Kohlenhydrate: 53 g; 36 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Hälfte des Öls erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Bramata im Sturz beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Inzwischen Baumnüsse halbieren. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten. Herausnehmen. Salbeiblättchen von den Stielen zupfen. Im restlichen Öl knusprig braten. Käse grob raffeln. Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppentellern anrichten. Mit Käse, Salbei und gerösteten Baumnüssen servieren.

fast fertig