Un classico genuino della cucina italiana, insaporito da croccanti noci e da un formaggio proveniente dalla Svizzera italiana.
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| 1 | cipolla |
| 1 | spicchio d'aglio |
| 2 cucchiai | d’olio di girasole |
| 1 dl | di brodo di verdura |
| 250 g | di polenta bramata |
| 80 g | di noci |
| 4 rametti | di salvia |
| 170 g | di formaggio, ad es. Gottardo |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Anja Steiner
Tritate la cipolla e l’aglio. Scaldate la metà dell'olio e soffriggetevi il trito di cipolla e aglio. Aggiungete il brodo e portate a ebollizione. Versate la polenta e mescolando di tanto in tanto fate cuocere per ca. 25 minuti.
Nel frattempo, dimezzate le noci e tostatele in una padella antiaderente senza grassi per ca. 3 minuti. Staccate le foglie dai gambi e rosolatele nell’olio restante finché diventano croccanti. Grattugiate il formaggio a scaglie grosse. Regolate la polenta di sale e pepe e servitela nei piatti. Condite con il formaggio, la salvia e le noci tostate.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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