Randen-Brombeeren-Salat mit Eisteedressing

Name: Randen-Brombeeren-Salat mit Eisteedressing
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,5 dl Ice Tea Zitrone; 1 Sternanis; 100 g tiefgekühlte Brombeeren; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise gemahlener Ingwer; Salz; Pfeffer; 700 g gekochte Randen; 2 Orangen; Blattsalat für die Garnitur

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 29 g, 200 kcal

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Persönliche Notiz

Fruchtige Raffinesse aus der Vorspeisenküche: Salat aus gekochten Randen und Orangenscheiben an einem Dressing mit Eistee, Sternanis und Brombeeren.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

0,4 dl Ice Tea Zitrone
¼ Sternanis
25 g tiefgekühlte Brombeeren
½ EL Rotweinessig
½ EL Sonnenblumenöl
1 Prise gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
175 g gekochte Randen
½ Orange
Blattsalat für die Garnitur

0,75 dl Ice Tea Zitrone
½ Sternanis
50 g tiefgekühlte Brombeeren
1 EL Rotweinessig
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
350 g gekochte Randen
1 Orange
Blattsalat für die Garnitur

1,5 dl Ice Tea Zitrone
1 Sternanis
100 g tiefgekühlte Brombeeren
2 EL Rotweinessig
2 EL Sonnenblumenöl
1 Prise gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
700 g gekochte Randen
2 Orangen
Blattsalat für die Garnitur

2,25 dl Ice Tea Zitrone
1½ Sternanis
150 g tiefgekühlte Brombeeren
3 EL Rotweinessig
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
1,05 kg gekochte Randen
3 Orangen
Blattsalat für die Garnitur

3 dl Ice Tea Zitrone
2 Sternanis
200 g tiefgekühlte Brombeeren
4 EL Rotweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
2 Prisen gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
1,4 kg gekochte Randen
4 Orangen
Blattsalat für die Garnitur

3,75 dl Ice Tea Zitrone
2½ Sternanis
250 g tiefgekühlte Brombeeren
5 EL Rotweinessig
5 EL Sonnenblumenöl
2 Prisen gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
1,75 kg gekochte Randen
5 Orangen
Blattsalat für die Garnitur

4,5 dl Ice Tea Zitrone
3 Sternanis
300 g tiefgekühlte Brombeeren
6 EL Rotweinessig
6 EL Sonnenblumenöl
3 Prisen gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
2,1 kg gekochte Randen
6 Orangen
Blattsalat für die Garnitur

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Ice Tea mit Sternanis und Brombeeren erwärmen. Pfanne vom Herd ziehen. Tee ca. 5 Minuten ziehen lassen. Brombeeren herausheben und beiseitestellen. Tee-Beeren-Sud mit Essig und Öl mischen, mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Randen schälen und in grobe Schnitze schneiden. Orangen samt weisser Haut schälen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Randen und Orangen mit Eisteedressing mischen. Mit Blattsalat und beisteitegestellten Brombeeren garnieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/randen-brombeeren-salat-mit-eisteedressing

Habe ich gekocht Gekocht

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