Quark-Griess-Köpfchen mit Lavendelsirup
Gesamt: 2 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 34 g, 230 kcal
Persönliche Notiz
Sirup aus Zitronenzesten und -saft, Lavendelblüten und Zucker geben den Quark-Griess-Köpfchen Saft, Farbe und Geschmack. Als Dessert oder für ein Buffet.
Zutaten
Dessert
Für
6
- 6
- 12
Personen
für 6 Förmchen à ca. 1,5 dl
für 12 Förmchen à ca. 1,5 dl
- 5 dl Milch
- 1 Prise Salz
- 4 EL Honig, z. B. Akazienhonig
- 80 g Griess
- 150 g Rahmquark
- 1 Zitrone
- 1 EL Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
- 50 g Zucker
- 2 dl Wasser
- 1 l Milch
- 2 Prisen Salz
- 8 EL Honig, z. B. Akazienhonig
- 160 g Griess
- 300 g Rahmquark
- 2 Zitronen
- 2 EL Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
- 100 g Zucker
- 4 dl Wasser
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 20 Min.
-
Milch, Salz und Honig aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten zu einem Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Griessmasse leicht abkühlen lassen. Quark und Griess in eine Schüssel geben und mischen. Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Griessbrei einfüllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
fast fertig -
Inzwischen von der Zitrone Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Lavendelblüten, Zitronensaft, Zesten, Zucker, und Wasser auf die Hälfte einköcheln lassen. Sirup abkühlen lassen. Quark-Griess-Köpfli stürzen und mit Lavendelsirup servieren.
fast fertig
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Tipp
Es können frische oder getrocknete Blüten verwendet werden. Mit getrockneten Lavendelblüten ist der Geschmack jedoch intensiver.
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