Griesspudding mit Portweinkirschen

Name: Griesspudding mit Portweinkirschen
Total time: 3 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 dl Milch; ½ Zitrone; 1 Prise Salz; 100 g Griess; 50 g Zucker; 1 TL Butter; 1 dl Rahm

3 Std. 30 Min.

Portweinkirschen werden warm über den gekühlten Griesspudding gegeben. Ein schönes Dessert. Kann gut vorbereitet werden; ideal für Gäste und für ein Buffet.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

für 1 flache Puddingform à ca. 5 dl

6 dlMilch
½Zitrone
1 PriseSalz
100 gGriess
50 gZucker
1 TLButter
1 dlRahm
Portweinkirschen
1,25 dlroter Portwein
20 gMaisstärke
450 gtiefgekühlte Kirschen
40 gZucker
1Sternanis

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 10 g; 8,5 %
Fett: 16 g; 30,5 %
Kohlenhydrate: 72 g; 61 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Milch in eine Pfanne geben. Zitronenschale fein dazureiben. Mit Salz würzen. Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Brei mit Zucker süssen. Butter unterrühren. Masse etwas abkühlen lassen. Rahm steif schlagen. Unter den Griessbrei heben. Form mit kaltem Wasser ausspülen. Brei in die Form füllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Portwein mit Stärke verrühren. Mit Kirschen, Zucker und Sternanis aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zum Servieren Griesspudding vom Formrand lösen. Auf eine Platte stürzen. Kirschenkompott warm darüber verteilen.

fast fertig