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Budino di semolino con ciliegie al porto
Tempo totale: 3 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g,
grassi 17 g,
carboidrati 77 g, 540 kcal
Appunto personale
Le ciliegie al porto vengono servite calde sul budino di semolino fatto raffreddare. Un dessert elegante, ideale per gli ospiti o per un buffet.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
per 1 stampo di ca. 5 dl
per 2 stampi di ca. 5 dl
per 3 stampi di ca. 5 dl
- 6 dl di latte
- ½ limone
- 1 presa di sale
- 100 g di semolino
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di burro
- 1 dl di panna
-
Ciliegie al porto
- 1,25 dl di porto rosso
- 20 g d'amido di mais
- 450 g di ciliegie surgelate
- 40 g di zucchero
- 1 anice stellato
- 1,2 l di latte
- 1 limone
- 2 prese di sale
- 200 g di semolino
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di burro
- 2 dl di panna
-
Ciliegie al porto
- 2,5 dl di porto rosso
- 40 g d'amido di mais
- 900 g di ciliegie surgelate
- 80 g di zucchero
- 2 anici stellati
- 1,8 l di latte
- 1½ limoni
- 3 prese di sale
- 300 g di semolino
- 150 g di zucchero
- 3 cucchiaini di burro
- 3 dl di panna
-
Ciliegie al porto
- 3,75 dl di porto rosso
- 60 g d'amido di mais
- 1,35 kg di ciliegie surgelate
- 120 g di zucchero
- 3 anici stellati
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- refrigerazione:
- ca. 3 ore
- Tempo totale:
- 3 h 30 min.
-
Si continua così
Versate il latte in una pentola. Unite la scorza di limone grattugiata finemente. Aggiungete la presa di sale e portate il latte a ebollizione. Versate il semolino in una volta sola e, mescolando continuamente, fate cuocere per ca. 5 minuti a fuoco basso. Togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete lo zucchero e il burro al semolino. Lasciate intiepidire. Montate la panna ben ferma e incorporatela al semolino. Sciacquate lo stampo con acqua fredda. Versate il semolino nello stampo. Mettete in frigo per ca. 3 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, mescolate il porto con l’amido. Aggiungetelo alle ciliegie e portate a ebollizione con lo zucchero e l’anice stellato. Fate sobbollire a fuoco basso per ca. 5 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Staccate il budino dal bordo dello stampo, capovolgetelo su un piatto* e servitelo con le ciliegie calde.
Ci sei quasi!
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