Semolino al quark con sciroppo di lavanda

Name: Semolino al quark con sciroppo di lavanda
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 dl di latte; 1 presa di sale; 4 cucchiai di miele; 80 g di semolino; 150 g di quark alla panna; 1 limone; 1 cucchiaio di fiori di lavanda; 50 g di zucchero; 2 dl d’acqua

Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 8 g, carboidrati 34 g, 240 kcal

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Appunto personale

Lo sciroppo di zeste e succo di limone, fiori di lavanda e zucchero regala succo, colore e sapore ai budini di semolino al quark. Dessert o buffet?

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 6 formine da ca. 1,5 dl

per 12 formine da ca. 1,5 dl

5 dl di latte
1 presa di sale
4 cucchiai di miele , ad es. di acacia
80 g di semolino
150 g di quark alla panna
1 limone
1 cucchiaio di fiori di lavanda , nei reformhaus
50 g di zucchero
2 dl d’acqua

1 l di latte
2 prese di sale
8 cucchiai di miele , ad es. di acacia
160 g di semolino
300 g di quark alla panna
2 limoni
2 cucchiai di fiori di lavanda , nei reformhaus
100 g di zucchero
4 dl d’acqua

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 20 min.

Portate a ebollizione il latte con il sale e il miele. Versate il semolino tutto in una volta e fatelo cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per ca. 10 minuti fino a ottenere una pappa. Togliete la padella dal fuoco. Fate intiepidire il semolino. Versate il quark e il semolino in una scodella e mescolate bene. Sciacquate le formine con acqua fredda, riempitele con il semolino e livellate la superficie. Mettetele in frigo per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
Nel frattempo prelevate la scorza con un rigalimoni e spremete il succo. Fate sobbollire i fiori di lavanda con il succo di limone, le zeste, lo zucchero e l’acqua finché il liquido si riduce della metà. Lasciate raffreddare lo sciroppo. Capovolgete il semolino al quark e servitelo con lo sciroppo ai fiori di lavanda.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/semolino-al-quark-con-sciroppo-di-lavanda

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Potete usare fiori freschi o secchi. Con i fiori di lavanda secchi il gusto risulta più intenso.

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