Eine Creme von Quark und Frischkäse auf einem Flocken-Teigboden verteilen, backen. Mit Cranberrykompott servieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | 5-Korn-Flocken |
| 100 g | Rohrzucker |
| 80 g | Butter |
| 2 | Limetten |
| 1,5 dl | Zitronensirup |
| 25 g | Vanillecremepulver zum Kochen |
| 4 | Eier |
| 250 g | Magerquark |
| 200 g | Frischkäse nature, z. B. Philadelphia |
| 150 g | frische Cranberries |
| 50 g | Zucker |
| 0,5 dl | Wasser |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Margaretha Junker
Backofen auf 160 °C vorheizen. Flocken und Zucker mischen. Butter schmelzen und daruntermischen. Form mit Backpapier belegen. Flocken auf dem Formboden verteilen und gut andrücken. Boden in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Von den Limetten die Schale fein abreiben. Limetten auspressen. Limettenschale und -saft mit Sirup, Cremepulver und Eiern verquirlen. Quark und Frischkäse beigeben und zu einer glatten Creme verrühren. Creme auf den vorbereiteten Boden aus Flocken giessen. Pie im Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Creme fest zu werden beginnt. Herausnehmen. Pie in der Form auskühlen lassen. Für das Kompott Cranberries, Zucker und Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kompott abkühlen lassen. Mit dem Pie servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 35 - 40 Min.
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