Pouletschenkel mit Honig, Kartoffeln und Äpfeln

Name: Pouletschenkel mit Honig, Kartoffeln und Äpfeln
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 säuerliche Äpfel; 2 Knoblauchknollen; 10 g Ingwer; 8 festkochende Kartoffeln; 8 Pouletunterschenkel; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 4 EL Honig; 2 dl Geflügelfond

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 75 g, 700 kcal

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Persönliche Notiz

Ein feines Hauptgericht für grosse und kleine Geflügelfans: im Ofen gebratene Pouletschenkel mit Kartoffeln, Äpfeln, Knoblauch und einem feinen Honigjus.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Poulet und Kartoffeln portionenweise anbraten, alles in den Bräter geben und fertig braten.

1 säuerlicher Apfel
1 Knoblauchknolle
5 g Ingwer
4 festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
4 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 dl Geflügelfond

2 säuerliche Äpfel
2 Knoblauchknollen
10 g Ingwer
8 festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
8 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
4 EL Honig
2 dl Geflügelfond

3 säuerliche Äpfel
3 Knoblauchknollen
15 g Ingwer
12 festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
12 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
6 EL Honig
3 dl Geflügelfond

4 säuerliche Äpfel
4 Knoblauchknollen
20 g Ingwer
16 festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
16 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
8 EL Olivenöl
8 EL Honig
4 dl Geflügelfond

5 säuerliche Äpfel
5 Knoblauchknollen
25 g Ingwer
20 festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
20 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
1 dl Olivenöl
10 EL Honig
5 dl Geflügelfond

6 säuerliche Äpfel
6 Knoblauchknollen
30 g Ingwer
24 festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
24 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
1,2 dl Olivenöl
12 EL Honig
6 dl Geflügelfond

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

braten:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in Schnitze schneiden.

fast fertig
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Knoblauchknollen waagrecht halbieren. Ingwer hacken. Kartoffeln halbieren.

fast fertig
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Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Kartoffeln im Bräter im Öl ca. 2 Minuten anbraten.

fast fertig
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Honig, Apfelschnitze, Ingwer und Knoblauch dazugeben. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten braten. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Geflügelfond dazugiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Poulet mit Äpfeln, Kartoffeln, Knoblauch und dem Jus anrichten.

fast fertig