Cosce di pollo cotte al forno con patate, mele, aglio e con un delizioso sugo di cottura al miele e allo zenzero. I fan della carne rimarranno estasiati.
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| 2 | mele acidule |
| 2 | teste d’agli |
| 10 g | di zenzero |
| 8 | patate resistenti alla cottura, ad es. Amandine |
| 8 | cosce inferiori di pollo |
| sale | |
| pepe | |
| 4 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 4 cucchiai | di miele |
| 2 dl | di fondo di pollame |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Daniel Tinembart
Scaldate il forno a 180 °C. Dimezzate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette. Dimezzate le teste d’aglio in senso orizzontale. Tritate lo zenzero. Tagliate le patate a metà. Condite le cosce con sale e pepe e rosolatele in una brasiera, insieme con le patate, nell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungete il miele, le mele, lo zenzero e l’aglio. Cuocete al centro del forno per ca. 45 minuti. 5 minuti prima di fine cottura, aggiungete il fondo di pollame. Servite le cosce con le mele, le patate, l’aglio e il sugo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 50 min
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