Der Pizza-Klassiker aus Italien: Auf den Teig der Margherita kommen Tomaten, Käse und Basilikum. In Stücke geschnitten auch als Party-Fingerfood ein Hit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | laktosefreie aha!-Mozzarellas à 150 g |
| 200 g | Cherrytomaten |
| 360 g | passierte Tomatensauce (Passata di pomodori) |
| 8 Zweige | Basilikum |
| 500 g | glutenfreie aha!-Mehlmischung |
| 2 TL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 20 g | frische Hefe |
| ca. 3 dl | Wasser, lauwarm |
| 2 EL | Olivenöl |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Annina
Ciocco
Mehl, Salz, Zucker mischen. Hefe im Wasser auflösen, mit dem Öl zum Mehl geben. Mit dem Handrührgerät zu einem leicht klebrigen Teig kneten. Ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Mozzarellas in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Teig auf wenig Mehl nochmals kneten und vierteln. Portionenweise auf reichlich Mehl zu dünnen Rondellen auswallen, mit den Händen in Form ziehen. Teige auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
Passata auf Rondellen streichen, mit Mozzarella belegen. Tomaten darauf verteilen. Je 2 Pizzas 12–15 Minuten backen. Vor dem Servieren Basilikum darüberzupfen, mit Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 1 Std. aufgehen lassen
+ 12–15 Min. backen
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