Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest?

Pizza bianca mit Trüffel

Pizza bianca mit Trüffel

Pizza bianca al tartufo
Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 45 g, Kohlenhydrate 76 g, 830 kcal
Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Notiz löschen

Bist du sicher, dass du deine Notiz unwiderruflich löschen möchtest?

Diese Pizza bianca – also ohne Tomatensauce – wird mit Crème fraîche und Mozzarella gebacken. Aromatischer Trüffel wird vor dem Servieren darübergehobelt.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

  • Mehl zum Auswallen
  • 160 g Crème fraîche
  • 400 g Büffelmozzarella
  • Fleur de sel
  • ca. 15 g Trüffel, z.B. schwarzer , aus dem Delikatessgeschäft
  • Pizzateig

  • 20 g Hefe
  • 2,5 dl Wasser, lauwarm
  • 400 g Mehl
  • 1½ TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
ruhen lassen:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 25 Minuten
Gesamt:
1 Std. 15 Min.
  1. Für den Teig Hefe im Wasser auflösen. Mit restlichen Zutaten bis und mit Öl mischen. Zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu vier Kugeln formen. Mit einem feuchten Tuch zudecken. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Teigkugeln auf etwas Mehl sehr dünn auswallen. Teige auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Crème fraîche auf die Teigböden ausstreichen, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Mozzarella aus der Flüssigkeit heben und gut abtropfen lassen. Die Hälfte des Mozzarella in Stücke zupfen und darüberverteilen. Mit Salz würzen. Pizzas nacheinander ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Restlichen Mozzarella darüberzupfen. Trüffel fein darüberhobeln und sofort servieren.

    fast fertig
Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pizza-bianca-mit-trueffel
Habe ich gekocht Gekocht
Notiz erfassen Notiz bearbeiten

Das könnte dir helfen:

Tipps

Wenn es schnell gehen soll, Pizza mit Fertigteig zubereiten. Pizza in mundgerechte Stücke schneiden und zum Apéro servieren.

Meine Sammlung

Rezept speichern DE

Meine Sammlung

Finde alle Rezepte, die du gekocht oder dir für später gemerkt hast, an einem Ort.

  1. Merke dir deine Lieblingsrezepte.
  2. Organisiere Rezepte in individuellen Kochbüchern.
  3. Behalte im Überblick, was du bereits gekocht hast.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren