Pikanter Salsiccia-Sugo

Name: Pikanter Salsiccia-Sugo
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund gemischte Kräuter; 200 g Gemüse; 1 dl Olivenöl; 70 g Tomatenpüree; 2,5 dl Rotwein; 1 Dose geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g; 400 g Pasta; Salz

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 44 g, Fett 55 g, Kohlenhydrate 81 g, 1.050 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Sugo, der dank kräftiger Tessiner Salsiccia, Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern, Tomaten und Rotwein jede Pasta in ein Festessen verwandelt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

3 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano, Petersilie
200 g Gemüse, z. B. Sellerie und Karotten
1 dl Olivenöl
70 g Tomatenpüree
2,5 dl Rotwein, z. B. Merlot
1 Dose geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
400 g Pasta, z. B. Tagliatelle
Salz

6 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano, Petersilie
400 g Gemüse, z. B. Sellerie und Karotten
2 dl Olivenöl
140 g Tomatenpüree
5 dl Rotwein, z. B. Merlot
2 Dosen geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
800 g Pasta, z. B. Tagliatelle
Salz

9 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino
3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
3 Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano, Petersilie
600 g Gemüse, z. B. Sellerie und Karotten
3 dl Olivenöl
210 g Tomatenpüree
7,5 dl Rotwein, z. B. Merlot
3 Dosen geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
1,2 kg Pasta, z. B. Tagliatelle
Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Salsicce aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Masse grob zerstückeln.

fast fertig
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Zwiebel hacken. Knoblauch mit einem Messer zerquetschen. Kräuterblättchen abstreifen und hacken. Gemüse in Würfelchen schneiden.

fast fertig
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Öl in einem Schmortopf erhitzen. Salsiccia, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Pelati dazugeben und zugedeckt ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen. Kräuter dazugeben und mischen.

fast fertig
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Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Mit Salsiccia-Sugo anrichten und servieren.

fast fertig