Pikanter Salsiccia-Sugo

Name: Pikanter Salsiccia-Sugo
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund gemischte Kräuter; 200 g Gemüse; 1 dl Olivenöl; 70 g Tomatenpüree; 2,5 dl Rotwein; 1 Dose geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g; 400 g Pasta; Salz

1 Std. 20 Min.

Ein Sugo, der dank kräftiger Tessiner Salsiccia, Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern, Tomaten und Rotwein jede Pasta in ein Festessen verwandelt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

3Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano, Petersilie
200 gGemüse, z. B. Sellerie und Karotten
1 dlOlivenöl
70 gTomatenpüree
2,5 dlRotwein, z. B. Merlot
1 Dosegeschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
400 gPasta, z. B. Tagliatelle
Salz

6Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino
2Zwiebeln
4Knoblauchzehen
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano, Petersilie
400 gGemüse, z. B. Sellerie und Karotten
2 dlOlivenöl
140 gTomatenpüree
5 dlRotwein, z. B. Merlot
2 Dosengeschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
800 gPasta, z. B. Tagliatelle
Salz

9Salsiccia Ticinese à ca. 180 g, z. B. Salsiccia Peperoncino
3Zwiebeln
6Knoblauchzehen
3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano, Petersilie
600 gGemüse, z. B. Sellerie und Karotten
3 dlOlivenöl
210 gTomatenpüree
7,5 dlRotwein, z. B. Merlot
3 Dosengeschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
1,2 kgPasta, z. B. Tagliatelle
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 960 kcal; 4.100 kj
Eiweiss: 42 g; 18,2 %
Fett: 49 g; 47,7 %
Kohlenhydrate: 79 g; 34,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Salsicce aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Masse grob zerstückeln. Zwiebel hacken. Knoblauch mit einem Messer zerquetschen. Kräuterblättchen abstreifen und hacken. Gemüse in Würfelchen schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Salsiccia, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Pelati dazugeben und zugedeckt ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen. Kräuter dazugeben und mischen. Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Mit Salsiccia-Sugo anrichten und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pikanter-salsiccia-sugo