Pastel de tres leches

Pastel de tres leches

5 Std. 20 Min.

Milch, Kondensmilch und Rahm sind die «tres leches» dieses «Milchkuchens» nach mexikanischer Art. Der Zeitaufwand für diesen Dessertgenuss lohnt sich.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckFür 12 Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Ergibt ca. 1 Springform à ca. 22 cm Ø

  • Butter und Mehl für die Form
  • 4Eier
  • 100 gPuderzucker
  • 1 ELVanillepaste oder Mark einer Vanilleschote
  • 100 gflüssige Butter
  • 200 gMehl
  • 1 PriseSalz
  • 1 TLBackpulver
  • 5 ELMilch
  • 1 dlKondensmilch
  • 1 dlungezuckerte Kondensmilch
  • 1 dlVollrahm
  • Frosting

  • 2,5 dlVollrahm
  • 4 ELPuderzucker
  • 200 gBeeren zum Dekorieren
Kilokalorien
360 kcal
1.500 kj
Eiweiss
6 g
6,9 %
Fett
21 g
54,2 %
Kohlenhydrate
34 g
39 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 45 Minuten
backen:
ca. 35 Minuten
kühl stellen:
mind. 4 Stunden
Gesamt:
5 Std. 20 Min.
  1. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Formboden mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Eier trennen. Eigelb mit Puderzucker und Vanillepaste aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und eine feste helle Masse entsteht. Flüssige Butter dünnstrahlig dazurühren. Eiweiss separat steif schlagen. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Eiweiss, Mehl und Milch abwechslungsweise unter die Masse heben. Teig in die Form füllen und glattstreichen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Kondensmilch und Rahm einmal aufkochen lassen. Kuchen mit einem Holzspiess einstechen. Rahmgemisch löffelweise über den Kuchen verteilen. Kuchen mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kühl stellen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Für das Frosting Rahm mit Puderzucker steif schlagen. Auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Mit Beeren dekorieren.

    fast fertig

Nährwerte pro Portion

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