Nektarinen-Schokoladen-Torte
Gesamt: 2 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 38 g, 370 kcal
Persönliche Notiz
Für dieses Dessert wird Schokoladenteig über Nektarinenschnitze gegeben. Nach dem Backen wird die Torte gestürzt, und die Früchte sind auf der Oberseite.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 8 Stück
für 1 Springform à ca. 20 cm Ø
- 1 EL Butter weich, für die Form
- 2 Nektarinen
- 120 g Zucker
- 100 g dunkle Schokolade , z. B. Crémant
- 2 Eier
- ¼ TL Salz
- 0,8 dl fruchtiges Olivenöl
- 0,5 dl Milch
- 0,5 dl Wasser
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 55 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 25 Min.
-
Springformboden mit Backpapier belegen. Ganze Form mit Butter ausstreichen. Nektarinen halbieren, Steine entfernen. Früchte in grobe Schnitze schneiden. Vom Zucker 1 gehäuften EL auf den Formenboden streuen. Nektarinen mit etwas Abstand darauf verteilen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Über einem heissen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Gleichzeitig Eier mit restlichem Zucker und Salz mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Öl, Milch und Wasser mischen. Nach und nach dazurühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unter die Masse rühren. Schokolade beigeben und gut daruntermischen. Teig vorsichtig auf die Früchte verteilen. Torte in den Ofenmitte ca. 55 Minuten backen. Nadelprobe machen. Torte aus dem Ofen nehmen und vorsichtig noch heiss auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen.
fast fertig
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Tipps
Je nach Form kann während des Backens etwas Zucker auslaufen. Deshalb die Form auf einem Backpapier zum Backen aufs Ofengitter stellen. Torte z. B. mit einer Kugel Pistazienglace servieren. Nadelprobe: Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiessli in die Mitte des Gebäcks stechen. Bleibt kein Teig kleben, ist das Gargut fertig gebacken.
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