Pasta mit Tomatenragout

Name: Pasta mit Tomatenragout
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Pasta; Salz; 300 g kleine Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 5 EL Olivenöl; Pfeffer; Zucker; 1 Bund Basilikum; 40 g Pecorino

30 Min.

Schnelles vegetarisches Hauptgericht: Die Pasta mit dem leicht pikanten Tomatenragout braucht nur noch einen Hauch Pecorino vor dem Servieren – und fertig.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 gPasta, z. B. Gnocchi Nr. 54
Salz
75 gkleine Tomaten
¼Knoblauchzehe
¼Chilischote
1 ELOlivenöl
Pfeffer
Zucker
¼ BundBasilikum
10 gPecorino

200 gPasta, z. B. Gnocchi Nr. 54
Salz
150 gkleine Tomaten
½Knoblauchzehe
½Chilischote
2½ ELOlivenöl
Pfeffer
Zucker
½ BundBasilikum
20 gPecorino

400 gPasta, z. B. Gnocchi Nr. 54
Salz
300 gkleine Tomaten
1Knoblauchzehe
1Chilischote
5 ELOlivenöl
Pfeffer
Zucker
1 BundBasilikum
40 gPecorino

600 gPasta, z. B. Gnocchi Nr. 54
Salz
450 gkleine Tomaten
1½Knoblauchzehen
1½Chilischoten
7½ ELOlivenöl
Pfeffer
Zucker
1½ BundBasilikum
60 gPecorino

800 gPasta, z. B. Gnocchi Nr. 54
Salz
600 gkleine Tomaten
2Knoblauchzehen
2Chilischoten
1 dlOlivenöl
Pfeffer
Zucker
2 BundBasilikum
80 gPecorino

1 kgPasta, z. B. Gnocchi Nr. 54
Salz
750 gkleine Tomaten
2½Knoblauchzehen
2½Chilischoten
1,25 dlOlivenöl
Pfeffer
Zucker
2½ BundBasilikum
100 gPecorino

1,2 kgPasta, z. B. Gnocchi Nr. 54
Salz
900 gkleine Tomaten
3Knoblauchzehen
3Chilischoten
1,5 dlOlivenöl
Pfeffer
Zucker
3 BundBasilikum
120 gPecorino

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 520 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 18 g; 14 %
Fett: 17 g; 29,8 %
Kohlenhydrate: 72 g; 56,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Tomaten je nach Grösse halbieren oder vierteln. Knoblauch hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch, Chili und Tomaten im Öl bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum hacken. Pasta mit Basilikum und Tomatenragout mischen. Pecorino darüberreiben und servieren.

Rezept: Ralph Schelling