Pasta mit Tomatenragout

Name: Pasta mit Tomatenragout
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Pasta; Salz; 300 g kleine Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 5 EL Olivenöl; Pfeffer; Zucker; 1 Bund Basilikum; 40 g Pecorino

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 71 g, 530 kcal

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Persönliche Notiz

Schnelles vegetarisches Hauptgericht: Die Pasta mit dem leicht pikanten Tomatenragout braucht nur noch einen Hauch Pecorino vor dem Servieren – und fertig.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Pasta, z. B. Müscheli
Salz
75 g kleine Tomaten
¼ Knoblauchzehe
¼ Chilischote
1 EL Olivenöl
Pfeffer
Zucker
¼ Bund Basilikum
10 g Pecorino

200 g Pasta, z. B. Müscheli
Salz
150 g kleine Tomaten
½ Knoblauchzehe
½ Chilischote
2½ EL Olivenöl
Pfeffer
Zucker
½ Bund Basilikum
20 g Pecorino

400 g Pasta, z. B. Müscheli
Salz
300 g kleine Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
5 EL Olivenöl
Pfeffer
Zucker
1 Bund Basilikum
40 g Pecorino

600 g Pasta, z. B. Müscheli
Salz
450 g kleine Tomaten
1½ Knoblauchzehen
1½ Chilischoten
7½ EL Olivenöl
Pfeffer
Zucker
1½ Bund Basilikum
60 g Pecorino

800 g Pasta, z. B. Müscheli
Salz
600 g kleine Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
1 dl Olivenöl
Pfeffer
Zucker
2 Bund Basilikum
80 g Pecorino

1 kg Pasta, z. B. Müscheli
Salz
750 g kleine Tomaten
2½ Knoblauchzehen
2½ Chilischoten
1,25 dl Olivenöl
Pfeffer
Zucker
2½ Bund Basilikum
100 g Pecorino

1,2 kg Pasta, z. B. Müscheli
Salz
900 g kleine Tomaten
3 Knoblauchzehen
3 Chilischoten
1,5 dl Olivenöl
Pfeffer
Zucker
3 Bund Basilikum
120 g Pecorino

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Tomaten je nach Grösse halbieren oder vierteln. Knoblauch hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch, Chili und Tomaten im Öl bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum hacken. Pasta mit Basilikum und Tomatenragout mischen. Pecorino darüberreiben und servieren.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-mit-tomatenragout

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