Un piatto vegetariano veloce fatto ad hoc: su questa pasta al pomodoro fresco basta una spolverata di pecorino e un ciuffo di basilico e il gioco è fatto.
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| 400 g | di pasta, ad es. gnocchi |
| sale | |
| 300 g | di pomodori piccoli |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 1 | peperoncino |
| 5 cucchiai | d’olio d’oliva |
| pepe | |
| zucchero | |
| 1 mazzetto | di basilico |
| 40 g | di pecorino |
Ricetta:
Ralph
Schelling
Foto:
Pia
Grimbühler
Lessate la pasta al dente in acqua salata, scolatela e fatela sgocciolare bene. A seconda delle dimensioni, tagliate in due o in quattro i pomodori. Tritate l’aglio. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Soffriggete l’aglio, il peperoncino e i pomodori nell’olio a fuoco basso per ca. 10 minuti. Condite con sale, pepe e zucchero. Tritate il basilico. Condite la pasta con il basilico, i pomodori e una grattugiata di pecorino.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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