Pasta e fagioli

Name: Pasta e fagioli
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Penne rigate; Salz; 2 Zwiebeln; 100 g Speck; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 250 g weisse Bohnen aus der Dose; 1 Dose rote Bohnen (ca. 100 g); Pfeffer; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 50 g Pecorino

25 Min.

Pastagericht aus der italienischen Bauernküche: Penne, zweierlei Bohnen, Speck, Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit frischer Petersilie und Pecorino.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 gPenne rigate
Salz
2Zwiebeln
100 gSpeck
1Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
250 gweisse Bohnen aus der Dose
1 Doserote Bohnen (ca. 100 g)
Pfeffer
½ Bundglattblättrige Petersilie
50 gPecorino

Zutaten auf die Einkaufsliste

500 gPenne rigate
Salz
4Zwiebeln
200 gSpeck
2Knoblauchzehen
2 ELOlivenöl
500 gweisse Bohnen aus der Dose
2 Dosenrote Bohnen (ca. 100 g)
Pfeffer
1 Bundglattblättrige Petersilie
100 gPecorino

Zutaten auf die Einkaufsliste

750 gPenne rigate
Salz
6Zwiebeln
300 gSpeck
3Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
750 gweisse Bohnen aus der Dose
3 Dosenrote Bohnen (ca. 100 g)
Pfeffer
1½ Bundglattblättrige Petersilie
150 gPecorino

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 23 g; 18,5 %
Fett: 17 g; 30,8 %
Kohlenhydrate: 63 g; 50,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Zwiebeln längs halbieren, mit dem Speck in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles zusammen im Öl ca. 5 Minuten andünsten. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und beigeben. Heiss werden lassen. Pasta abgiessen und tropfnass in die Pfanne zu den Bohnen geben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen. Pasta mit Käse servieren.

Rezept: Andrea Mäusli