Pasta e fagioli
Petite incursion dans la cuisine paysanne italienne: pâtes, haricots blancs et rouges, lard, oignon, le tout parsemé de persil et de pecorino. Buon appetito!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 65 gde penne rigate
- sel
- ½oignon
- 25 gde lard
- ¼ degousse d'ail
- ¼ de csd'huile d'olive
- 65 gde haricots blancs en boîte
- ¼ de boîtede haricots rouges, env. 100 g
- poivre
- 2 brinsde persil plat
- 15 gde pecorino
- 125 gde penne rigate
- sel
- 1oignon
- 50 gde lard
- ½gousse d'ail
- ½ csd'huile d'olive
- 125 gde haricots blancs en boîte
- ½ boîtede haricots rouges, env. 100 g
- poivre
- ¼ de bouquetde persil plat
- 25 gde pecorino
- 250 gde penne rigate
- sel
- 2oignons
- 100 gde lard
- 1gousse d'ail
- 1 csd'huile d'olive
- 250 gde haricots blancs en boîte
- 1 boîtede haricots rouges, env. 100 g
- poivre
- ½ bouquetde persil plat
- 50 gde pecorino
- 375 gde penne rigate
- sel
- 3oignons
- 150 gde lard
- 1½gousse d'ail
- 1½ csd'huile d'olive
- 375 gde haricots blancs en boîte
- 1½ boîtede haricots rouges, env. 100 g
- poivre
- ¾ de bouquetde persil plat
- 75 gde pecorino
- 500 gde penne rigate
- sel
- 4oignons
- 200 gde lard
- 2gousses d'ail
- 2 csd'huile d'olive
- 500 gde haricots blancs en boîte
- 2 boîtesde haricots rouges, env. 100 g
- poivre
- 1 bouquetde persil plat
- 100 gde pecorino
- 625 gde penne rigate
- sel
- 5oignons
- 250 gde lard
- 2½gousses d'ail
- 2½ csd'huile d'olive
- 625 gde haricots blancs en boîte
- 2½ boîtesde haricots rouges, env. 100 g
- poivre
- 1¼ de bouquetde persil plat
- 125 gde pecorino
- 750 gde penne rigate
- sel
- 6oignons
- 300 gde lard
- 3gousses d'ail
- 3 csd'huile d'olive
- 750 gde haricots blancs en boîte
- 3 boîtesde haricots rouges, env. 100 g
- poivre
- 1½ bouquetde persil plat
- 150 gde pecorino
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 500 kcal
- 2 100 kj
- Protéines
- 23 g
- 19,2 %
- Lipides
- 15 g
- 28,2 %
- Glucides
- 63 g
- 52,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée. Entre-temps, couper les oignons en deux puis les tailler en lanières. Débiter le lard également en lanières. Émincer l'ail. Faire revenir le tout env. 5 min dans l'huile. Rincer les haricots, les égoutter et les ajouter. Faire chauffer. Égoutter les pâtes et les ajouter également. Mélanger le tout, saler et poivrer. Hacher le persil et en parsemer le plat. Servir avec le fromage râpé.
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