Pasta e fagioli

Name: Pasta e fagioli
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 250 g de penne rigate; sel; 2 oignons; 100 g de lard; 1 gousse d'ail; 1 cs d'huile d'olive; 250 g de haricots blancs en boîte; 1 boîte de haricots rouges, env. 100 g; poivre; ½ bouquet de persil plat; 50 g de pecorino

25 min

Petite incursion dans la cuisine paysanne italienne: pâtes, haricots blancs et rouges, lard, oignon, le tout parsemé de persil et de pecorino. Buon appetito!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

250 gde penne rigate
sel
2oignons
100 gde lard
1gousse d'ail
1 csd'huile d'olive
250 gde haricots blancs en boîte
1 boîtede haricots rouges, env. 100 g
poivre
½ bouquetde persil plat
50 gde pecorino

500 gde penne rigate
sel
4oignons
200 gde lard
2gousses d'ail
2 csd'huile d'olive
500 gde haricots blancs en boîte
2 boîtesde haricots rouges, env. 100 g
poivre
1 bouquetde persil plat
100 gde pecorino

750 gde penne rigate
sel
6oignons
300 gde lard
3gousses d'ail
3 csd'huile d'olive
750 gde haricots blancs en boîte
3 boîtesde haricots rouges, env. 100 g
poivre
1½ bouquetde persil plat
150 gde pecorino

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 510 kcal; 2 150 kj
Protéines: 23 g; 18,5 %
Lipides: 17 g; 30,8 %
Glucides: 63 g; 50,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée. Entre-temps, couper les oignons en deux puis les tailler en lanières. Débiter le lard également en lanières. Émincer l'ail. Faire revenir le tout env. 5 min dans l'huile. Rincer les haricots, les égoutter et les ajouter. Faire chauffer. Égoutter les pâtes et les ajouter également. Mélanger le tout, saler et poivrer. Hacher le persil et en parsemer le plat. Servir avec le fromage râpé.

Recettes: Andrea Mäusli